Miel pe os cu o farfurie laterală de rutabaga și Kolkannon – o rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Timp: 40 minute Dificultate: Porții medii: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 tăieturi osoase de năut natural (în spate, partea inferioară a spatelui)
- Sare și piper negru măcinat
- Monetă pentru decor
Legume aburite:
- 450 gr (1 pachet) de morcovi tineri
- 1 rutabaga decojită și feliată
- 1 cap de ceapa taiat
- 2 lingurițe carne de pui sau legume
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
Kolkannon (piure de cartofi cu kale):
- 4 tuberculi de cartofi mari decojiți și tăiați
- 1 cap de căluș întunecat
- Sare grosieră
- 2 lingurițe carne de pui sau legume
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 3/4 art. lapte
- 1/4 lingură nucsoara macinata
- 1 lingură cimbru măcinat
- 2 tulpini tocate de ceapă verde
- O mână de pătrunjel proaspăt tocat
- Câteva felii de pâine cu sodă pentru a fi servite
- Unt dulce înmuiat pentru pâine
Rețete cu ingrediente similare: miel, piure de cartofi, kale, cartofi, morcovi, ceapă, nucșoară, cimbru, menta, patrunjel, lapte, suedeza, paine de sodat
Pregatire reteta:
- Pentru legume fiarte: la foc mediu sau mediu. Preîncălziți tigaia cu capacul. Pune unt, morcovi, suedeza si ceapa. Se prăjesc 5 minute, amestecând frecvent. Adăugați bulionul aduceți la fierbere, reduceți căldura și acoperiți tigaia cu un capac. Fierbeți legumele timp de 15 minute. la moliciune. Se îndepărtează de la căldură. Se fierb cartofii. în termen de 15 minute în apă sărată. Se scurge, se pune cartofii înapoi într-o oală fierbinte și zdrobiți.Aduceți bulionul la fierbere. Tăiați frunzele de kale, aruncând tulpinile tari. Adăugați varza în bulion și acoperiți. Friptura 10-12 min.
- Preîncălziți grătarul în cuptor. loc fiecare fir de miel sub grătar la o distanță de 15-20 cm și gătește 5 min fiecare de fiecare parte. Scoate-le din cuptor, sare și piper pe ambele părți. Lasa carnea sa se odihneasca 3-5 minute.
- Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu și adăugați lapte. Se condimentează cu nucșoară și cimbru și se adaugă într-o ceapă verde. Folosind o lingură pliată, transferați varza de la bulion în un amestec de lapte și unt. Adăugați 1/2 lingură. bulion. Pune piure cartofi la lapte și varză și se amestecă până la neted amestec de cremă, 1-2 minute Adăugați pătrunjelul, sarea și ardeiul la gust. Serviți firul de miel cu legume și colan, decorați frunze de mentă. Preîncălziți pâinea cu unt moale. pâine va fi o gustare minunată sau sfârșitul vacanței masa.
