Latkes cu cartofi dulci – o rețetă detaliată preparat. Valoarea nutrițională a unei porții: (doar 8 clătite de cartofi) Calorii 134, grăsimi totale 8 g., gr. grăsimi saturate, proteine 2 g., carbohidrați 14 g., fibre g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr г. 
Time: 20 мин. dificultate: ușor Cantitate: 8 clătite de cartofi Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 225 gr. cartof (aproximativ 1 tubercul mare)
- 225 gr. cartof dulce (aproximativ 1 tubercul mediu dimensiune)
- 1/2 capete de ceapă de dimensiuni medii
- 2 lingurițe l. făină de grâu
- 1 lingură sare grosieră
- Un vârf de ardei cayenne
- 1 ou batut usor din categoria CO
- Ulei vegetal
- 4 linguriță smantana scazuta de grasimi
- 4 linguriță hrean cu sfeclă sau hrean obișnuit
- 2 – 3 pui de pătrunjel
Rețete cu ingrediente similare: cartof, cartof dulce (cartof dulce), făină, ouă, ceapă, hrean, sfeclă, ardei cayenne macinata, smantana, patrunjel
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 90 ° C. Puneți suportul de sârmă pe tigaie și bagat la cuptor. Ungeți ceapa într-un bol mare. În același lucru gratar un bol cu ambii cartofi, rulandu-i pe lungime pentru a obtine dungi lungi. Amestecați cartofii cu ceapa în timp ce lucrați, ca să nu se întunece. Pune amestecul de cartofi pe un produs curat pânză de vase și stoarceți excesul de lichid. Amestecați aluatul pentru prăjituri cu făină, sare și piper cayenne. Adăugați ouăle.
- Într-o tigaie mare din fontă sau altă tigaie grea Se încălzește uleiul la foc mediu, turnându-l în loturi de 0,5 cm întindeți aproximativ 1/4 linguriță. aluat tigaie, ușor apăsând-o pentru a face clătite cu diametrul de 8 cm.Nu supraîncărcați tigaia. Prăjiți, întorcând cu capul în jos, până la auriu culori, aproximativ 2 min. de fiecare parte. Puneți grătarul înăuntru cuptor în timp ce gătiți restul de clătite. Serviți cartoful clătite cu o lingură de smântână sau hrean. Garnisiți cu o frunză de pătrunjel. Serviți imediat.
