Această dulceață amintește fiecăruia de prăjiturile lor preferate de unt de arahide: mai complicat, dar la fel de gustos – imposibil de rezistat. fursecuri rămâne proaspăt și parfumat dacă este păstrat la frigider în герметичном контейнере. 
Time: 1 hour. 10 minute Dificultate: ușor Cantitate: 30 buc. Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 linguriță. făină premium
- 1 lingură praf de copt
- 1/2 lingură sare fină
- 110 g (8 linguriți) unt nesalțat temperatură
- 1/2 lingură. pasta de migdale fara structura omogena cu zahar
- 1/2 lingură. zahăr brun deschis, puternic tamponat
- 1/3 art. plus 3 lingurițe. l. zahăr granulat
- 1 ou mare
- 2 linguriță extract pur de vanilie
- 1/3 art. petale de migdale tocate grosier, fără piele
Ganache de ciocolată pentru topping:
- 140 g ciocolată semisweet zdrobită
- 1/2 lingură. smântână grasă
- Echipament opțional: pungă de patiserie cu duză introdusă forma stelei
Retete cu ingrediente similare: faina, pasta de migdale, zahar maro, ouă, extract de vanilie, migdale
Pregătirea rețetei:
- Pentru cookie-uri: așezați grile în partea de sus și de jos treimi din cuptor și încălzește-l la 190 ° C. Faceți două foi de copt hârtie pergament.
- Într-un bol de dimensiuni medii, combinați făina, praful de copt și sarea și pus deoparte deocamdată.
- Într-un bol al unui mixer staționar, amestecați untul și pasta de migdale cu duza „chitară” (sau într-un bol mare, dacă utilizați un mixer de mână). Biați pe moderat ridicat viteza până la uniformitate. Îndepărtați restul de aluat de pe marginile vasului. Adăugați zahărul brun și 1/3 linguriță. zahăr granulat și continuă bateți aproximativ 3 minute, până când aluatul devine alb și devine pe calea aerului. Adăugați oul și extractul de vanilie și bateți până uniformitate. Comutați mixerul la o viteză medie medie și în interior în două doze, introduceți făina. Se amestecă bine.
- Într-un bol mic, amestecați migdalele tocate și restul de 3 Art. l. zahăr granulat.
- Ia aceeași cantitate de aluat cu o lingură, se rostogoleste in bile si se inmoaie in amestec de zahar cu migdale. Puneți bile pe foi de gătit pregătite la o distanță de 5 cm fiecare de la un prieten. Se coace până se rumenesc 10-12 minute. Cookie-urile trebuie să devină uscate și să se crape ușor deasupra.
- Apăsând spatele unei lingurițe, faceți o intrare centrul fiecărui cookie. Lasă-le să se răcească câteva minute foaie de copt, apoi transferați pe un suport de sârmă până la răcire completă.
- Pentru ganache de ciocolată: în timp ce prăjiturile se răcesc, se amestecă crema de ciocolată și unt într-un bol cu microunde și se încălzește la intervale de 45 sec, amestecând bine după fiecare încălzire, până când amestecul devine omogen. Se răcește complet la temperatura camerei. temperatură.
- Umpleți o pungă de patiserie în formă de asterisc crema de ciocolata. Strângeți 1 linguriță. ganache la centrul fiecăruia cookie-uri. Serviți imediat sau refrigerați într-un recipient sigilat. recipient până la 3 zile.
