Mămăligă aerisită de casă are un aspect natural aromă și aromă de citrice, deoarece include zest proaspăt portocaliu fără adăugarea de arome artificiale. bucătar această dulceață acasă nu este dificilă. с друзьями: 
Time: 29 мин. plus timp întărire Dificultate: Porți ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/2 lingură. lapte concentrat
- 1/2 lingură. apă, plus încă 1/4 linguriță.
- 3 linguri. l. gelatină fără aromă
- 2 lingurițe zahăr
- Zest 1 portocaliu mare
- 1 lingură extract de vanilie
- Unt pentru ungere
- Zahar pudra
- Zahar portocaliu periat (disponibil la patiserie) de tip boutique)
Rețete cu ingrediente similare: lapte concentrat, zahăr înghețat, coajă de portocală, extract de vanilie, mlăștini gelatină
Pregătirea rețetei:
- Luați o hârtie de copt 20×20 cm și ungeți cu cremă ulei împreună cu părțile laterale. Se presara puternic pe zaharul cernut pudră și pusă deoparte.
- Turnați 1/2 lingură. apă în vasul mixerului staționar, echipat cu o duză de bici. Turnați gelatina în apă și lasati sa infloreasca aproximativ 10 minute.
- Într-o tocană cu un volum de aproximativ 3 litri. combinați zahărul lapte concentrat și 1/4 linguriță. apă. Pune-te lent foc și se amestecă până se dizolvă zahărul. Aduceți amestecul la se fierbe și se gătește 10-12 minute, fără a se agita, până când temperatura pe un termometru electronic 115 ° C.
- Adăugați amestecul în gelatina diluată. Bateți cu un mixer pornit viteză mică până la o masă omogenă. Măriți viteza și bateți la viteză mare aproximativ 10-12 minute. spre gros, aerisit consistența, volumul ar trebui să crească de 3 ori. agitație suc de portocale și extract de vanilie, astfel încât să fie uniform distribuit în masă. Folosind o spatulă, puneți masa înăuntru Foaie de copt pregătită și netezi suprafața.
- Se presara cu zahar decorativ de portocale. Las-o la rece loc (nu la frigider), fără acoperire, astfel încât masa să se întărească, cel puțin 8 ore sau peste noapte. Scoate bezele din tigaie și se așează pe o suprafață presărată cu zahăr pudră. utilizând foarfecele presărate cu zahăr pudră, tăiați bezele în pătrate cu laterală aproximativ 2,5 cm.
- Înmuiați feliile în zahăr pudră, astfel încât lăcustul să nu se lipească între ele. Depozitați într-un recipient etanș până la 2 săptămâni.
