Prăjitura națională slovacă făcută sub formă de coapte împreună role. Cuvântul moașă înseamnă și „rostogolire”, care provine de la sud-estul Sloveniei, regiunea Bela Krajina. Intr-o crusta subtire, amestecat în făină, ou, ulei vegetal și oțet, răspândit o varietate de umpluturi și rulare. Apoi câteva astfel de rulouri sunt așezate în spirală și coapte. Poți coace povititsa cu topping-urile prezentate în rețetă pentru a alege dintre: ricotta cu stafide sau ricotta cu crăpături sau vine cu o umplutură dupa gustul tau. Moașa terminată se dovedește foarte frumoasă tăietură neobișnuită, astfel încât această coacere poate deveni bine festiv. Serviți la micul dejun dimineața după Nou года с чаем. 
ремя: 1 час. 30 de minute Вrețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluatul
- 0,5 kg făină premium
- 1 ou (bătut)
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- Un pic de sare
- 1 lingură oțet de cidru
- 1/3 – 0,5 l. puțină apă caldă
umplere
- 2 ouă (bătute)
- 2-3 linguriță sare / 2-3 linguriță zahăr (oricare ar fi moașă neîndulcită sau dulce pe care o faci)
- 500 gr. brânză ricotta
- 1 litru lapte
- 2 l smantana
- 200 gr. unt
- Fisuri de porc (pentru greabele neindulcite)
- Stafide (pentru moașă dulce)
- Ungeți ou
Retete cu ingrediente similare: faina premium, aluat drojdie, oțet de cidru de mere, ouă, lapte, smântână, brânză ricotta
Pregătirea rețetei:
- Combinați făina, oul, sarea, untul, oțetul de cidru de mere și apa. frământa aluatul este de 10 minute. Împărțiți aluatul în patru părți. formă bile, ungeți-le cu ulei și lăsați 30 de minute.
- Rotiți bilele de aluat în patru foarte subțiri dreptunghiul. Tăiați toate marginile groase și lăsați aluatul să se întindă încă 15 minute înainte de aplicarea umpluturii.
- Umplutură: într-un bol mare, amestecați ricotta cu cremoasa unt, smântână și lapte. Amestecați ouăle cu un mixer și fie sare (pentru moașa sărată) sau zahăr (pentru moașă dulce). Se amestecă până o masă cremoasă groasă, apoi se adaugă sau crăpături (moașă sărată) sau stafide (pentru moașă dulce).
- Împărțiți umplutura și răspândiți uniform pe fiecare dreptunghiuri rulate de aluat. Apoi rostogoliți fiecare bucată aluati intr-o rulada lunga si bagati capetele. Runda ulei vas de copt și aranjați rulourile într-o spirală continuă.
- Ungeți rulourile cu amestec de ou și coaceți timp de 30 de minute la temperatura la 180 ° С până la maro auriu. Se taie în felii și servi.
