Micul dejun Burrito este o adaptare mexicană americană feluri de mâncare care s-au răspândit în state învecinate Mexic. Acest tip de burrito este format dintr-un american tipic mic dejun învelit într-un tort plat. S-ar putea să fie ouă zdrobite cu slănină, șuncă și brânză și legume, precum și o culoare brună de hârtie sub formă de găini cartofi prăjiți separat mărunt. pregăti burrito vegetal pentru micul dejun format din ouă stropite cu spanac, brânză brună și brânză Oaxaca fragedă, care este foarte texturată similar cu mozzarella. Înfășurați totul într-o prăjitură și prăjiți. Avantajul unui astfel de mic dejun este că îl puteți mânca pe drum работу. 
Time: 1 hour. Dificultate: ușor Cantitate: 4 burritos Rețetele folosesc recipiente de măsurare. volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 ouă mari
- 6 lingurițe. l. ulei vegetal
- 2 tuberculi de cartofi (aproximativ 0,5 kg.) Russet Burbank, gratar si stoarce lichidul
- 4 tortile mari de grâu
- 2 lingurițe brânză rasă Oaxaca (aproximativ 220 gr.)
- 1 ceapă mărunt, tocată
- 2 ardei albi, tăiați în jumătate, decojiți și tocate subțire
- 300 gr spanac tocat marunt, dezgheț și stoarce apa
- Smantana si sos picant pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: tortilla, ouă, cartofi, brânză oaxaca, ardei iute, spanac, smantana
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie mare, cu o acoperire antiaderentă pe moderat la foc mare, se încălzește 2 lingurițe. l. ulei până începe să pâlpâie. Sărați cartofii și așezați-i într-un strat uniform pe tigaie. Se prăjesc până culoare aurie și crocantă aproximativ 5 minute. aruncătură cartofi și turnați încă 2 lingurițe. l. ulei de-a lungul pereților tăvii, agitându-l bine (deci cheltuiți mai puțin ulei și cartofi va fi crocant). Continuați să prăjiți până se rumenesc și crocant aproximativ 5 minute.
- Între timp, așezați 4 tortile pe o suprafață de lucru curată și se toarnă în mijlocul fiecăreia de 0,5 lingurițe. brânză rasă. cu împărțiți masa de cartof în 4 părți și așezați deasupra brânză.
- Într-un bol de dimensiuni medii, bateți ouăle cu 1 lingură. sare. Ștergeți tigaia, puneți-o din nou pe aragaz și adăugați 1 lingură. l. ulei, apoi ceapa și ardeii luați. Se presara 1 lingura. sare și prăjiți amestecând ocazional, până se rumenesc, 8-10 minute.
- Se amestecă spanacul și se gătește până se încălzește, aproximativ 2 minute. Apoi se toarnă ouăle și se gătește, amestecând ocazional, până când ouăle nu se vor solidifica, dar vor fi încă umede deasupra, 3-4 minute. Întindeți amestecul de ou uniform peste tortillas și ștergeți tigaia. Puneți-l din nou pe aragaz și reduceți căldura la moderat lent.
- Îndoiți părțile laterale ale fiecărei tortile spre centru, apoi rotiți-le în role. Ungeți toate burrito-urile cu uleiul vegetal rămas și pune-le în tigaie cu cusătura în jos. Se prăjesc până sunt crocante aurii crusta, aproximativ 4 minute, apoi întoarceți și prăjiți în același mod pe de altă parte. Se servește cu smântână și sos picant.
