Una dintre modalitățile bune de a diversifica mâncărurile obișnuite cu ouă este să faceți omletă în stil persan. Spre deosebire de opțiunea obișnuită, prăjirea pe aragaz, acest fel de mâncare este copt la cuptor, deci nu necesită o atenție constantă. O omletă delicioasă poate deveni Prânz minunat, cină sau chiar un mic dejun special. друзьями: 
Time: 1 час.15 minute Dificultate: Porți ușoare: 6 – 8 rețete utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 9 ouă mari
- 1/4 art. lapte degresat
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
- 1 ceapă roșie mare, tăiată în jumătate și subțire inele
- 4 pene de ceapă verde, numai părți albe și verde pal, se toacă fin
- 2 căței de usturoi tăiat mărunt
- 60 gr spanacul tocat
- 1/4 art. cilantro tocat fin
- 1/4 art. pătrunjel tocat fin
- 1/4 art. arpagic tocat fin
- 2 lingurițe l. mărar tocat
- 1/4 art. nuci de pin, ușor prăjite și tocate
- 1/2 lingură. iaurt 2%
Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, nuci de pin, mărar, cilantro, pătrunjel, spanac, iaurt
Pregătirea rețetei:
- Se încălzește într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu unt și ulei de măsline până când acesta din urmă devine mai fluid și nu va începe să strălucească. Adăugați ceapa roșie și gătiți, amestecând ocazional până se înmoaie și caramelizat, aproximativ 30 de minute
- Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Se presară cu spray de gătit tigaie cu un diametru de 23 cm. cu acoperire antiaderentă pentru folosiți în cuptor.
- Adăugați ceapa verde și usturoiul în ceapa caramelizată, gatiti 2 minute Amestecați spanacul și lăsați până când frunzele nu vor începe să se estompeze, aproximativ 2 minute. Adăugați cilantro, pătrunjel, arpagic, marar, nuci de pin. Condimentează cu sare și piper, scoateți din căldură. Transferați în tigaia și locul pregătiți la cuptor 5 minute.
- Între timp, într-un blender, amestecați ouăle cu laptele la scăzut viteza, aproximativ 30 sec. Turnați masa rezultată pe o legumă se amestecă într-o tigaie, se întoarce la cuptor și se coace până la moment când omleta se ridică, apucă și câștigă ușor culoare maro auriu deasupra, aproximativ 20 min.
- Scoateți omleta din cuptor și lăsați să se răcească 5 minute. pe zăbrele. Transferați într-o farfurie, tăiați în triunghiuri și turnați iaurt.
