Omletă superbă, plină de suflet și de gust Stilul spaniol este pregătit sub formă de sandwich, în care într-un mare omletă subțire ambalată ingrediente tradiționale spaniole: jamon, Brânză de oaie Manchego și sos romesco catalan. Ingrediente principale sos – alune prăjite, roșii, ardei piquillo și mirodenii. Gustul său unic este combinat cu aproape orice fel de mâncare, indiferent dacă apoi fructe de mare, carne sau legume. Omleta pe jumătate terminată într-o tigaie presărați brânză, așezați deasupra gemul feliat, turnați sosul rommesco, rostogoliți omleta în jumătate și așteptați ca brânza să se topească. Serviți la micul dejun sau la o cină ușoară cu un pahar de roșu вина. 
Time: 35 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Sosul Romesco
- 1/4 art. alune (cu piele)
- 1/3 art. ulei de măsline + în plus pentru a scurge
- 1/4 art. migdale prăjite
- 1 felie de pâine cu o crustă, tăiată cubulețe în 1 cm.
- 2 căței de usturoi, tocați
- 0,5 linguriță fulgi de ardei roșu + suplimentar la gust
- 1 roșie integrală, conservată în suc propriu, purificat
- 1/4 art. ardei roșii la cuptor conserve (de preferință Piquillo)
- 0,5-1 linguriță. l. otet de vin rosu
omletă
- 5 ouă mari
- 1 ceapă verde tocată
- 0,5 linguri. brânză grosieră manechin rasă
- 3 felii subțiri de jamon Iberico sau seron Serrano
Rețete cu ingrediente similare: alune, migdale, pâine alb, usturoi, fulgi de ardei roșu, roșii, piper piquillo, otet de vin, oua, ceapa verde, branza manchego, jambon de sunca
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți sosul: preîncălziți cuptorul la 175 ° C. turna alune pe o foaie de copt și se prăjesc la cuptor până se rumenesc, 10-15 minute. Înfășurați nuci calde într-un prosop curat și frecați, pentru a scoate coaja.
- Într-o tigaie cu acoperire antiaderentă cu diametrul de 22 cm căldură moderată, încălzește 1/3 linguriță. ulei de măsline. Adăugați alunele, migdale, pâine, usturoi și ardei roșu și se unge până se rumenesc aproximativ 3 minute. Transferați într-un procesor de alimente, adăugați o roșie, piper piquillo, oțet și 1/4 lingură. sare și măcinat, cu diluarea cu apă, dacă este necesar. Adăugați sare și piper roșu peste la gust.
- Gatiti omleta: Intr-un bol, bateti ouale adaugand o ciupitura sare și arpagic. Puneți tigaia la foc moderat din nou și adăugați mai mult ulei dacă este necesar. Se toarnă ouă și se prăjește aproximativ 3 minute, împărțind marginile cu o spatulă de silicon într-un ou crud curgea spre margine. Se presară cu brânză, apoi se pune pe jumătate jamon și 1/4 linguriță. sos. Se prăjesc până se topește brânza și ouăle se congelează timp de 2-3 minute. Pliați omleta în jumătate pentru a închide umplutura. Se servește cu sos de udare.
