Ouă Benedict cu sos Hollandaise

Ouă Benedict cu sos Hollandaise – O rețetă detaliată gătit. Foto cu Benedict Eggs cu sos de Hollandaise Time: 20 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sosul olandez

  • 4 gălbenușuri de ou
  • 1 lingură l. suc de lamaie
  • 110 gr. unt topit
  • Un vârf de ardei cayenne
  • Un pic de sare

Ouă Benedict

  • 8 felii de slănină canadiană
  • 4 brioșe englezești
  • 2 linguriță oțet alb
  • 8 ouă
  • Sare și piper după gust
  • Castravete olandeze
  • Pătrunjel tocat pentru decorare

Rețete cu ingrediente similare: ouă, slănină, castraveți, lămâie suc, piper cayenne măcinat, pătrunjel

Pregătirea rețetei:

  1. Amestecă ușor gălbenușurile de ou și sucul de lămâie într-un bol oțel inoxidabil până când amestecul se îngroașă și devine mai mult de 2 ori. Puneți un bol pe deasupra unei tigaie cu apă abia fierbere (sau folosiți tigaia de prăjire), apa nu trebuie să atingă fundul vasului. Continua să șopti repede. Aveți grijă să nu lăsați ouăle s-au încălzit prea tare. Se adaugă încet la untul topit și continuă șoptirea până când sosul se îngroașă și se dublează volum. Îndepărtați de pe foc, adăugați piper cayenne și sare. Acoperire și loc într-un loc cald înainte de a servi ouă Benedict. Dacă sosul devenind prea gros, adăugați câteva picături de apă caldă înainte de servire. Ieșire: 1 lingură.
  2. Ouă Benedict

    Saltați slănina într-o tigaie medie și rumeniți prăjiturile englezești, se pune pe o foaie de copt. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă oțet alb. Acest lucru va accelera prepararea albusului de ou. Adu apă cu oțet la fierbere lentă. Bateți ușor 1 ou în apă, încercând să nu-i facă rău. Repetați cu ouăle rămase. Reduceți căldura. Gatiti 3 minute. 30 sec., În timp ce oul proteinele nu vor fi preparate, iar gălbenușul va rămâne lichid. Scoateți oul cu folosind o lingură pliată. Asamblare: puneți o felie de slănină canadiană deasupra fiecărei pâine prăjite, apoi un ou. Condimentează cu sare și piper. De sus se toarnă sos hollandaise. Garnisiți cu pătrunjel tocat.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: