O rețetă detaliată pentru a face pâine de casă cu o fotografie. друзьями: 
Time: 5 час. 25 de minute dificultate: ușor Cantitate: 1 pâine rotundă Rețetele folosesc măsurate capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pachet drojdie uscată activă (2 și 1/4 linguriță)
- 5,5 linguri. făină de grâu plus câteva altele pentru stropire
- 1/2 lingură. zahăr
- 1 și 1/3 art. lapte
- 5 linguri. l. (75 gr.) Unt plus câteva altele pentru vasele de ungere
- 1 lingură sare fină
- 2 ouă ușor bătute din categoria CO plus 1 ou ușor bătut pentru ungere
- 2 linguriță semințe de fenicul măcinat
- 1/4 lingură extract de migdale
- 3 ouă fierte vopsite în roșu
- Ulei vegetal pentru ungere
Retete cu ingrediente similare: faina premium, aluat drojdie, extract de migdale, semințe de fenicul, lapte, ouă
Pregatire reteta:
- Se toarnă 1/3 lingură în vasul mixerului staționar. fierbinte la atingere apă (aproximativ 43 ° C). Se amestecă ușor cu drojdia, cantina o lingură de făină și o lingură de zahăr. Acoperiți cu un prosop și se lasă până apar bulele timp de 5-10 minute. (în funcție de temperatura în cameră) .În acest moment într-o cratiță mică în medie încălziți laptele până când începe să se formeze o spumă la margini, aproximativ 6 minute Scoateți de pe foc și adăugați unt, zahăr rămas și sare. Se lasă să se răcească aproximativ 5 minute.
- După instalarea duzei pentru produse de patiserie scurtă, amestecați laptele se amestecă cu drojdia. Adăugați 2 ouă bătute. Intrați treptat făina rămasă, adăugați semințe de fenicul și extract de migdale, bateți până se formează aluatul moale. Măriți viteza la moderat ridicat și bateți până când aluatul începe să rămână în urmă marginile și se adună într-o bilă aproximativ 5 min. (aluatul va fi bastonul).
- Transferați aluatul din bol și puneți-l pe o făină ușor presărată de suprafață. Se frământă, adăugând mai multă făină, dacă este necesar, până aluatul nu va deveni neted, ca un fund de copil, timp de aproximativ 5 minute. aluat într-un bol ușor uns, acoperim și puneți-l într-un loc cald până a dublat în volum, timp de aproximativ 1,5 ore. Clătiți aluatul. Acoperiți și lăsați să se ridice în două ori, aproximativ o oră.
- Presărați ușor făina pe suprafața de lucru. Pune aluatul masă și tăiată în trei părți egale. Rulează ușor fiecare bucată într-un cârnat de 40 cm lungime. Acoperiți foaia de fursec cu laturile late cu hârtie pergament. Transferați cârnații în tigaie pregătită. Conectați cârnații la un capăt și împletesc o coadă de porc liberă. Puneți pigtail-ul în formă de cerc. Conectați capetele. Întindeți ușor cercul, astfel încât să fie de 25 cm diametru, iar gaura din centru avea 9 cm diametru.
- Frecați apoi ouăle cu puțin ulei vegetal Poloneză cu un prosop de hârtie. Împingeți ușor ouăle în aluat, așezându-le la o distanță egală unul de celălalt. Acoperiți coroana și lasă să se ridice de două ori, aproximativ o oră. cuptor la 180 ° C. Ungeți pâinea cu oul bătut rămas. Coaceți, până când pâinea devine maro auriu închis și când atingerea va scoate un sunet plictisitor și în plină expansiune, aproximativ 45 de minute. Se lasă să se răcească 30 de minute înainte de a se tăia. Ouă roșii în asta pâinea este necesară doar ca decor. Nu sunt mâncați.
- Pentru a face această pâine cu mâna, luați o mare un bol. Amestecă ingredientele ca mai sus. În loc de bate-l timp de 5 minute, schimbă aluatul (va fi lipicios) suprafata de lucru inflorita si framanta (adaugand cand nevoia de mai multă făină, astfel încât aluatul să nu se lipească de lucru suprafață și mâini) până când aluatul este neted, ca un copil fundul, cam 10 minute
