Desertul italian Panna Cotta este făcut din cremă, și dacă cum ar fi senzația unui tratament cu lapte topindu-se în gură, atunci asta рецепт для вас. 
The photoPlăci: Andrew Purcell Timp: 5 ore 5 minute Dificultate: ușor Porțiuni: 6 Rețete folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Panna cotta
- 8 gr. gelatină
- 1/3 art. zahăr
- 1 lingură cremă de băut (10% grăsime)
- 1 lingură acru
- 2 linguriță extract de vanilie
- 2 linguriță extract de migdale
Compot de cirese
- 6 lingurițe. cireșe picate (aproximativ 1100 gr. întregi cireșe)
- 3 linguri. zahăr
- 1 felie subțire de ghimbir decojit
- 1 anason stelat (anason stelat), opțional
- Suc de 2 lamai
- 2 linguriță extract de vanilie
- Migdale prăjite tocat, pentru stropire (opțional)
Rețete cu ingrediente similare: smântână, iaurt, vanilie extract, extract de migdale, cireș, rădăcină de ghimbir, anason stelar, suc de lămâie, migdale, gelatină
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți panna cotta: umpleți o cană de măsurare sau un bol mic 1/2 lingură. apa rece; se toarnă gelatină și se dă deoparte se umfla 5 minute.
- Amestecă zahărul și smântâna într-o cratiță mică. Puneți aragazul și se încălzește la temperatura medie, amestecând, până la dizolvare zahăr. Scoateți din aragaz și amestecați cu gelatina până la complet. dizolvare. Amestecați iaurtul, vanilia și migdalele extracte. Se strecoară printr-o sită cu găuri mici într-o mare ceașcă sau bol. Apoi se răcește la temperatura camerei se toarnă în 6 pahare sau boluri mici. Se răcește până la solid stat, cel puțin 4 ore
- Pentru a face compot: amestecați cireșele într-o cratiță mare și zahăr; se lasă la temperatura camerei timp de 4 ore, până la formare suc.
- Adăugați ghimbirul și anasonul stelar în amestecul de vișine. Puneți aragazul și aduce la fierbere. Gătiti, amestecând ocazional și îndepărtând suprafața spumei rezultate până se formează sirop, aproximativ 30 minute Amestecați sucul de lămâie și vanilia extrageți și continuați să gătiți încă 2 – 3 minute; scoateți din sobă și se răcește complet (compotul rămas poate fi păstrat la etanșare recipient într-un loc rece nu mai mult de 1 lună). Stabiliți compot de cireș în pahare cu panna cotta și se presară cu migdale.
