Deși panzanella italiană este considerată în mod tradițional o salată de vară roșii, ceapă, pansament și felii de pâine înmuiate în salată sucuri, varianta sa de iarnă cu pui și Chard. Puiți pui într-un aragaz lent, cu praz și condimente. într-un amestec de unt, untură (grăsime de pui topit) și vin alb. Și când puiul este gata, interveniți în restul gătind frunze lichide de cărbune și biscuite. Întindeți panzanella pe farfurii, servește cu pancetta crocantă și bucură-te salată delicioasă și felii uimitoare înmuiate хлеба. 
Time: 1 hour.Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 gr. sani de pui dezosati fara piele
- 250 gr paine de aluat, taiata cubulete in 2,5 cm.
- 1/4 art. untură (grăsime de pui topită), topită
- 4 felii de pancetta
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 2 mănunchiuri mari de curcubeu de curcubeu (aproximativ 1 kg.), Frunze se toacă grosolan, se taie tulpinile în bucăți de 0,5 cm.
- 1 praz mare, numai părți albe și verde deschis, subțire cut semilună
- 0,5 linguri. vin alb uscat
- 1 lingură l. frunze proaspete de cimbru
- Pene de lămâie pentru servire
- Echipamente speciale: multicooker cu un volum de 6-8 l.
Rețete cu ingrediente similare: pâine albă, piept de pui, cimbru, cimbru, pancetta
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Amestecați cubulele într-un bol mare pâine cu 2 lingurițe. l. untură, 0,5 linguriță sare și puțin piper negru măcinat Așezați pe o foaie de copt și coaceți până când culoare aurie și crocantă 10-12 minute. Transfer la un bol mare și pus deoparte. Puneți pancetta pe aceeași foaie de copt și coaceți până la crocant, 2-3 minute. Pune-l pe o farfurie, acoperit cu un prosop de hârtie și lăsați să se răcească aproximativ 5 minute. Zdrobiți pancetta și dați-o deoparte.
- Între timp, presărați sânii de pui cu 0,5 linguriță. sare și mici cantitatea de piper negru măcinat. Set pe un litru de 6 litri aragere lentă prăjindu-se la foc puternic și așteptați până aragazul lent se va încălzi (acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 4 minute). adăuga unt și restul de 2 lingurițe. l. se lasă și se amestecă până uleiul nu se topește, aproximativ 1 minut. Adăugați tulpinile de pudră și prazul și gătește, amestecând ocazional, până la legume înmuiat, 4-5 minute. Se toarnă în vin, se adaugă cimbru, 0,5 linguriță. sare si putin piper. Opriți aragazul lent și adăugați puiul sâni.
- Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți-vă aragaz lent pentru a lucra. Setați modul aragaz cu presiune și gătiți când presiune mare 6 minute. După finalizarea ciclului aragazului sub presiune urmați instrucțiunile de eliberare rapidă ale producătorului și așteptați finalizarea ciclului de resetare rapidă. Atenție să nu ardeți-vă cu aburul rămas, deblocați și deschideți capacul. Transferați puiul într-un castron de mărime medie și mărunțiți. adăuga într-o aragaz lent frunze de cărbune și se amestecă până sunt decolorat, 1-2 minute. Se amestecă biscuiti și pui tocat și tot Se amestecă. Serviți în boluri, presărate cu pancetta și așezate lângă ea. felii de lamaie.
