Parfait cu dovleac și rom – o rețetă detaliată pentru gătit. cu prietenii: 
Timp: 4 ore. 35 de minute Dificultate: porții medii: 8 – 10 în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 art. romi
- 2 linguriță fără aromă de gelatină
- 450 gr piure de dovleac
- 1/2 lingură. zahăr obișnuit
- 1/2 lingură. zahăr brun
- 2 gălbenușuri mari de ou
- 2 linguriță coajă de portocală rasă
- 1/2 lingură scortisoara macinata
- 1/4 lingură nucșoară
- 1/2 lingură sare
- 1,5 linguri. crema de unt racita
- 1,5 linguriță extract de vanilie
- Crema îndulcită îndulcită
- De la 8 la 10 buc. fursec de turta
- Ghimbir confisat, pentru decorare, opțional
Rețete cu ingrediente similare: piure de dovleac, ouă, smântână, nucșoară, scorțișoară, rom
Pregătirea rețetei:
- Turnați romul într-un bol termorezistent și turnați gelatină deasupra. Se lasă pe foc 10 minute să se umfle gelatina.
- Într-un bol mare, amestecați dovleacul, zahărul granulat, zahărul brun, gălbenușuri de ou, coajă de portocală, scorțișoară, nucșoară și sare. Puneți un bol de gelatină într-un vas cu apă clocotită și gătiți până când până când gelatina este limpede. Se amestecă imediat amestec de gelatină fierbinte cu amestec de dovleac. În vasul electric bateti frisca cu vanilie pana frisca si vanilia pana formarea vârfurilor moi. Se amestecă frisca într-un amestec de dovleac.
- Pentru a colecta parfait, așezați o parte din mousse de dovleac în bol, adăugați un strat de frișcă, apoi puțin tocat cookie-uri. Repetați stabilirea straturilor în aceeași secvență, completarea ansamblului desertului cu mousse de dovleac. Acoperă cu plastic film, la frigider 4 ore sau peste noapte. Decorați la servire parfait de dovleac cu frisca si ghimbir confiat.Reteta de parfait cu dovleac, granola și afine.
