Brânză de căsuță de Paște cu nuci și caise uscate
Paste de caș. În Rusia a existat un astfel de semn: din brânză de vaci Paștele consacrat a tăiat o bucată, învelit în pânză și depozitat ca leac pentru toate bolile într-un loc întunecat. Fiecare bine gazda avea propria rețetă originală și unică Pregătirile de Paște, pe care au încercat să le păstreze secrete, îmbunătățindu-și abilitățile în fiecare an. Era un imens numar de retete.
Brânză de căsuță de Paște cu nuci și caise uscate
De Paște noi va avea nevoie de:
- cascaval 1 kg
- caise uscate la abur 150 gr
- migdale măcinate 50 gr
- zahăr vanilat 1 pachet (20 gr)
- unt 200 gr
- 35% smântână 200 ml
- 3 gălbenușuri de ou
- zahăr granulat 200 gr
Puteți găti Paște de caș astfel:
Gătind Paștele vă recomand să începeți cu o zi înainte de Mare de vacanță. Brânză de vânătoare (recomand brânza de casă de casă) răspândită pe cheesecloth într-o sită, acoperiți cu tifon și puneți presă, în ordine astfel încât excesul de umiditate a dispărut. Apoi ștergeți cașul printr-o sită și se adaugă caise uscate la aburi tăiate în bucăți și tocate migdale prăjite Toate ingredientele sunt bine amestecate.
Bateți untul înmuiat în spumă și adăugați masă de caș.
Bateți gălbenușurile cu zahărul, adăugați cald (37-40 grade) smântână și bateți din nou timp de 5-7 minute până se răcește crema. Se amestecă cu crema de caș.
Turnați rezultatul într-o matriță pentru Paște sau puneți-o într-o frumoasă bol în formă de con adânc și nu larg, puneți o presă deasupra și se pune la frigider 10-12 ore.
Frumusețea este extraordinară, dar cât de delicioasă!
Și vă recomand, de asemenea, să gătiți Paște cu căldură Choux și Tort de Paște incredibil de delicios! Vă garantez că toți oaspeții dvs. se vor deschide pur și simplu guri de uimire)
