Acest tort minunat de sărbători pentru cei care iubesc în egală măsură tarte cu mere, dovleac și nuci. Nu este nevoie să alegeți – în acest fel de mâncare veți găsi un strat de nuci dulce, dulce și acru janta de mere și centru creț de dovleac. Faceți o plăcintă în avans și refrigerați peste noapte. Camera de servire температуры или охлажденным. 
Time: 3 час. 15 min. Dificultate: ușor Porțiuni: 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 proteină dintr-un ou din categoria CO
- Spray culinar antiaderent
- 1 cerc de aluat gata pregătit
- Faina de aluat
- Echipament opțional: staniu pentru tort profund 24 cm în diametru .; bile ceramice pentru baza de coacere, uscate orez sau fasole
Umplutură de nuci:
- 1 și 1/3 art. Jumătăți de pecan
- 1/2 lingură. sirop de porumb
- 1/3 art. zahăr brun
- 3 linguri. l. unt topit
- 1 ou din categoria CO
- Sare fina
Umplere de mere:
- 3 mere Granny Smith
- 2 lingurițe l. zahăr
- 1 lingură l. suc de lamaie
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 1 lingură făină de grâu
Umplutură de dovleac:
- 1 lingură piure de dovleac
- 1/2 lingură. smântână grasă
- 1/3 art. zahăr
- 1 ou din categoria CO
- 1/2 lingură condiment pentru plăcinta de dovleac
- Frișcă neîndulcită pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: mere, piure de dovleac, aluat pâine scurtă, sirop, zahăr brun, suc de lămâie, ouă, smântână, asezonare pentru plăcinta de dovleac, păcanele, făina
Pregatire reteta:
- Pentru bază: Puneți grila în mijlocul cuptorului și preîncălziți-l la 180 ° C. Acoperiți partea de jos și laturile cositorului pentru tort 24 cm în diametru cu un spray culinar. Rulează aluatul pentru plăcintă (dacă este necesar) într-un cerc cu un diametru de 25 cm pe făină presărată suprafață (sau între două foi de pergament presărate cu făină hârtie). Dacă aluatul se încălzește prea mult, puneți-l înăuntru frigider să se întărească. Pune-l pregătit forma. Rulează aluatul agățat de marginile de sub tine și formează pământ frumos. La frigider 30 de minute.
- În acest moment, puneți pecanele pe o foaie de copt și coaceți până când nu se vor prăji și vor deveni aurii, 8-10 minute. Lasă să se răcească și pune deoparte 1/3 lingură. Tăiați grosolan 1/3 linguriță. nuci pentru decorare.
- Așezați tigaia pentru tort pe o foaie de copt, acoperiți-o la rece folie de bază sau filtru mare pentru cafea și umplere cu marfă. Coaceți până când marginile sunt ușor rumenite, 15-18 minute. Decolare folie cu sarcina, apoi ungeți fundul și marginile aluatului cu albus de ou și continuați să coaceți până când partea de jos a bazei este abia aurie, inca 8-10 minute Se așază pe suportul de sârmă și se lasă să se răcească complet. (Pre-coaceți baza în acest fel în avans, timp de 1 zi.) Pentru umplutura de nuci: Toarna restul de 1 cana nuci până la baza bazei răcite pentru plăcintă. Într-un castron mediu se amestecă sirop de porumb, zahăr brun, unt, ou și 1/4 lingură sare. Turnați amestecul de ou pe nuci. Se coace până turnarea nu se coace, 20-25 de minute Pune tortul pe suportul de sârmă și se lasă să se răcească, astfel încât să fie rece la atingere.
- Pentru umplerea mărului: în acest moment, cojiți merele coji si miezuri si taie-le in felii groase de 0,5 cm într-un bol de dimensiuni medii, amestecați merele cu zahărul și suc de lamaie. Într-o tigaie mare cu acoperire antiaderentă activată topiți untul la foc mediu, apoi adăugați merele și gătiți amestecând ușor ocazional până când merele devin moale, dar își va păstra în continuare forma timp de aproximativ 10 minute. Adăugați făina și lăsați să se răcească complet. (Pentru a face amestecul mai rapid se răcește, se așază într-un strat subțire pe o foaie de copt.) Se pune la rece umplutură de mere de-a lungul marginii plăcintei răcite (chiar pe piuliță umplere), lăsând o adâncitură de aproximativ 20 cm în centru. diametru.
- Pentru umplerea dovleacului: într-un bol de dimensiuni medii, se amestecă dovleac, smântână grea, zahăr granulat, ou și mirodenii. Stabiliți umplerea în centrul plăcintei (direct pe umplutura cu nuci) pentru a face mere situat la margini. Coaceți plăcinta până în centrul dovleacului se îngroașă și nu devine ușor asemănător cu jeleu, 50-60 min. Dacă baza începe să ardă, acoperă-l cu folie sau silicon special suprapunere. Puneți tortul pe suportul de sârmă până se răcește complet. Presărați tortul rămas cu 1/3 linguriță. pacanele tocate la au lovit umplutura de mere. Feliați și serviți cu o porție frisca.
