Placinta de guava cubana “PASTELITO de GUAYABA” – o reteta detaliata приготовления. 
The photofeluri de mâncare: Felipe Waltz Timp: 1 oră. 20 de minute Dificultate: porții medii: 8 Rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 conserve (450 gr.) Jumătăți de guavă în sirop
- 110 ml. apă, plus ceva, dacă este necesar
- 340 gr unt sau untură neindulcit
- 1/2 lingură sare
- 450 gr făină de grâu premium
- 1 biciuit ușor cu 30 ml. ou de apă
- 30 ml sirop de zahăr (cantitate egală de apă și zahăr se încălzește până se dizolvă zahărul)
Rețete cu ingrediente similare: guava (nectar), făină mai mare soiuri, untură, patiserie, sirop, ouă
Pregătirea rețetei:
- Puneți guaya și jumătate într-un blender sau procesor alimentar sirop dintr-o conservă. Bateți până la netezire. Puneți piureul de cartofi înăuntru oală de dimensiuni medii și gătește la foc mic până se face respectat cu o consistență foarte groasă. Lăsați apoi guava să se răcească transfer într-o pungă de patiserie.
- Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați 110 ml. apa, 55 gr. unt și sare. Bateți până la netezire. atunci adaugati faina si amestecati bine. Continuați să adăugați puțin câte puțin apă până se formează un aluat de consistență moderat densă. Formați o bilă din aluat și lăsați-o să stea 15 minute. Rulează afară aluat pătrat gros de aproximativ 1 cm.
- Puneți untul rămas în mijlocul pătratului și intinde-l cu mana pe jumatatea aluatului. Îndoiți aluatul cu patru colțuri, unul câte unul, așezând colțuri una peste alta pentru a obține plic „sigilat” cu ulei în interior. Se presara faina deasupra si rotiți-l într-un dreptunghi de aproximativ 0,6 cm grosime.Acum înfășurați 1/3 din dreptunghi la centru, iar apoi 1/3 rămas parte pe aceste două. Lasa aluatul sa stea 15 minute. Repetați-le din nou aceeași acțiune, rostogolind aluatul și împăturându-l în trei straturi, de două ori, lăsând aluatul să se odihnească timp de 15 minute. între rulouri.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Rulați aluatul pentru ultima dată în dreptunghi și îndoiți 1/4 de fiecare parte spre mijloc, apoi pliați încă o dată pe mijloc, astfel încât să apară 4 pliuri pe cot. Rotiți dreptunghiul rezultat la o grosime de 0,3 cm. Cu un cuțit tăiați aluatul în fâșii cu 10 cm lățime și cât aveți o foaie de copt. Pune fâșii pe o foaie de copt acoperită cu pergament hârtie și stoarceți umplutura de-a lungul fâșiilor din mijloc cu un truc diametrul de aproximativ 2 cm. Presărați marginile benzilor cu apă și acoperiți o altă fâșie de aluat cu 10 cm lățime, aceeași dimensiune ca și unul de jos. Mâinile apasă marginile într-un cerc, foarte ușor. unsoare ouă de suprafață și coaceți timp de 35 de minute. Scoateți din cuptor și Se unge cu sirop de zahăr deasupra. Coaceți încă 5-7 minute. Ieși afară din cuptor și tăiat în 16 bucăți.
