După o sărbătoare festivă bogată, oaspeții se vor bucura o felie rece de delicioasă plăcintă cu bezea cu lămâie de la Alton Brown înmuiat în suc de citrice proaspete și acoperit ușor, fără aer. Partajează cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 42 minute Dificultate: Porții medii: 6-8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Umplere cu lămâie
- 4 gălbenușuri de ou (economisiți albușurile pentru bezea)
- 1/3 art. amidon
- 1,5 linguriță. apă
- 1 și 1/3 art. zahăr
- 1/4 lingură sare
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
- 1/2 lingură. suc de lamaie
- 1 lingură l. coaja de lămâie mărunțită fin
- 1 bază coaptă pentru o plăcintă cu un diametru de 23 cm aluat tocat
sărut
- 4 albusuri
- Tartar pe vârful unui cuțit
- 2 lingurițe l. zahăr
Rețete cu ingrediente similare: ouă, amidon, suc de lămâie, coajă de lămâie, aluat cu turtă scurtă, tartru, bezea
Pregătirea rețetei:
- Puneți suportul de sârmă în mijlocul cuptorului. Preîncălziți-l 190 ° C
- Umplutură de lămâie: bateți într-un bol de dimensiuni medii bateti galbenusurile de ou.
- Într-o tocană de dimensiuni medii, amestecați amidon, apă, zahăr și sarea. Se amestecă. Puneți la foc mediu și, amestecând frecvent, aduceți amestecul la fiert. Se fierbe 1 min. Scoateți din căldură și captând treptat o cantitate mică de amestec cu un bici, amestecă-l în gălbenușuri de ou până îl introduci în așa fel cel puțin jumătate din amestec.
- Se toarnă amestecul de ou în cratiță, se pune din nou foc lent și gătește, amestecând constant, încă 1 min. Decolare de pe foc, injectați ușor uleiul, sucul de lămâie și coaja și bine Se amestecă. Se toarnă amestecul în baza plăcintei și se întinde deasupra bezea în timp ce umplerea este încă fierbinte. Asigurați-vă că bezeaua este completă acoperă umplutura și este amplasat pe marginea tortului.
- Se coace 10-12 minute sau până când bezea este aurie culoare. Scoateți tortul din cuptor și răciți pe suportul de sârmă. înainte prin feliere, asigurați-vă că tortul este complet răcoros.
sărut
Așezați în vasul mixerului staționar, după ce ați instalat buzele albusuri de ou si tartru. Bate veverițele la vârfuri moi, apoi adăugați treptat zahărul și continuați să șoptiți până vârfuri stabile, aproximativ 1-2 minute. Pune bezea pe lămâie umplutura.
