Placinta „Întuneric și furtună” este o fantezie de cofetărie pe tema celebrului Dark and Storm cocktail alcoolic (eng. Dark’s Stormy), format din bere de ghimbir, rom închis și var. placinta cu alcool alcatuieste o prajitura facuta din biscuiti de Graham zdrobiti (1 placă = comisura a 4 fisuri dreptunghiulare), care turnat și acoperit cu frișcă. Gust și aromă placinta rece cu alcool contine note de rom, ghimbir si tei conform ingredientelor cocktail-ului.Partă cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 20 de minute plus timp de solidificare Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Korzh
- 14 plăci de cracare cu grau integral Graham
- 3 linguri. l. zahăr din trestie
- 1 lingură l. turtă confiată tăiată grosier + puțin pentru ornamentare
- 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt topit
- 1 lingură l. rom întunecat
- Echipamente speciale: pungă de patiserie cu duză asterisc
Budinca de rom
- 3 linguri. lapte integral
- 1.25 art. zahăr din trestie
- 0,5 linguri. + 2 lingurițe l. amidon de porumb
- 6 gălbenușuri mari de ou, ușor bătute
- 1 lingură l. ghimbir ras
- 1 lingură sare fină
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt, tăiat în bucăți
- 3 linguri. l. rom întunecat
Roșie și frișcă cu aromă de var
- 3 linguri. l. zahăr pudră
- 1 lingură l. rom întunecat
- 1 lingură sucul de tei
- Un vârf de sare fină
- 1 lingură smântână grasă
Retete cu ingrediente similare: biscuiti, fructe confiate, oua, lapte, smântână, zahăr înghețat, zahăr brun, rădăcină de ghimbir, var suc, rom, amidon
Pregătirea rețetei:
- Gatiti tortul. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. tocați biscuitul, zahărul și procesorul de mâncare tocat fin fructe confiate Adăugați untul și romul și amestecați pentru a face masă moale umedă. Tampă-l pe partea inferioară și pereții matriței 22 cm în diametru, formând o prăjitură. Coaceți până este tortul se întărește în aproximativ 12-15 minute. Apoi răciți-l grilă.
- Faceți budincă de rom. Puneți o sită peste bol cu mici găuri. Într-o tigaie medie, bateți lapte, zahăr brun și amidon până se dizolvă, rupeți totul bulgări. Adăugați gălbenușurile, ghimbirul, sarea și amestecați totul. On moderat la foc mic, amestecând constant, aduceți amestecul la fierbere și gătiți aproximativ 8-10 minute. Când se îngroașă, opriți căldura și gătiți încă 1 minut, amestecând puternic.
- Se strecoară amestecul printr-o sită într-un bol, apăsând cu o spatulă, deoarece sita poate deveni înfundată. Se bagă în budincă cu biciul unt, apoi rom. Se toarnă amestecul într-o formă cu un răcit Korzh. Acoperiți cu pelicula de agățare, astfel încât să stea la suprafață budincă și la frigider pentru aproximativ două ore până tortul este înghețat.
- Faceți frișcă cu arome de rom și lime. bol mare cu mixer cu viteză moderată amestecați zahărul pudră, romul, sucul de lime și sarea. Adăugați grăsime smântână și bateți până se formează vârfurile luxuriante.
- Transferați frișca într-o pungă de patiserie cu o duză asterisc și strecurați-le pe un tort rece răcit. De sus garnisiți cu fructe confiate cu ghimbir. Placinta poate fi servita imediat sau pastrata acoperit la frigider până a doua zi.
