Placina tiroliana cu fructe de padure
Tratament de boabe incredibil de delicat, îndrăgit de mulți, numită plăcintă tiroliană. Rețeta nu este complicată, condiția principală este fructe de padure proaspete! A fost odată, Franz s-a îndrăgostit de plăcinta cu fructe de pădure Iosif, că împăratul a emis un decret special pentru a numi plăcinte locale „Tirolez“.
Placina tiroliana cu fructe de padure
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
Aluatul:
- Faina 1 cana
- Zahar 1 cană
- Ouă 1 buc
- Cacao 2 linguri
- Praful de copt 1 linguriță
- Un pic de sare
- Unt 50 gr
- Boabe 400 gr
Pentru cremă:
- Zahăr înghețat 250 gr
- Amidon 1.5 linguri
- Faina 1,5 linguri
- Lapte 700-800 ml
- Galbenusuri 7-8 buc
Pentru a completa:
- Jelly Berry 1 pachet
Pot face plăcintă tiroliană ani de zile asa:
Ce fructe de pădure pot fi folosite pentru plăcintă? Absolut orice: kiwi, piersici, caise, zmeură, mure, căpșuni, căpșuni, afine. Condiții principale: fructele nu trebuie să fie prea moi și trebuie să fie natural.
Primul pas în realizarea tortului este un biscuit. Bateți oul cu zahăr timp de 5-7 minute. Apoi în masa luxuriantă rezultată se adaugă cacao, făina, praful de copt, untul înmuiat și un vârf de sare. Bate din nou amestecul bine. Ea trebuie obține omogen, fără buline.
Puneți aluatul într-o formă de silicon cu diametru mare ( aproximativ 30 cm) și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade 20 ° C minute. Apoi rotiți ușor forma, scoateți prăjitura și dați-o se răcește.
Dacă nu aveți un vas de copt mare, atunci din cele luate cantitate de ingrediente puteți găti 2 plăcinte simultan! Tort pentru Placina tiroliana nu trebuie sa fie mai mare de 3 cm. coace aluatul în forma obișnuită și împarte tortul rezultat în 2 parte.
Faceți o cremă. Bateți gălbenușurile cu zahăr pudră într-o grosime, spumă puternică.
Amidonul se amestecă cu făina și se prăjește fără ulei tigaie preîncălzită la culoarea nisipului umed, apoi se adaugă la gălbenușuri și bate bine cu un mixer timp de 3-5 minute.
Preîncălziți laptele. Amestecați constant, adăugați un pahar masa de gălbenuș De îndată ce laptele fierbe, turnați restul gălbenușuri, fără a uita să amesteci amestecul.
Gatiti la foc mic pana cand crema se ingroasa pana consistență densă. Se răcește.
Puneți biscuitul într-o formă profundă, puteți chiar din nou în silicon, pentru a obține în mod convenabil mai târziu. Puneți-l ușor deasupra crema racita. Se lasă la frigider pentru 30 de minute.
Boabele proaspete pot fi înlocuite cu cele congelate. (decongelat anterior) sau conserve. Compoziție de boabe amestecul poate fi diferit. Vrei, folosește o singură vizualizare fructele sunt o chestiune de gust.
Puneți fructele pe crema care s-a răcit la frigider.
Se toarnă jeleu de boabe cu apă fierbinte, se amestecă bine. foarte umpleți ușor boabele la jumătate. Pune tortul înapoi frigider pentru o oră.
Idei gustoase:
Pune un tort dulce tirolean pe masa festivă și înăuntru Pe lângă asta, faceți limonadă de lavandă de casă. Seara va fi romantică atunci când parfumul apare pe masă vin din petale de trandafir sau zmeura vinul.
