plăcintă cu ciuperci
Chiar și o gospodină novice trebuie să învețe cu siguranță cum se coace plăcinte. În această rețetă, vă voi învăța cum să gătiți o plăcintă cu ciuperci, în care chiar șampanii de ciuperci obișnuite vi se par pădure ciuperci parfumate.
Contents
Placinta cu ciuperci in smantana
Pentru a pregăti aluatul pentru plăcintă cu ciuperci, noi va avea nevoie de:
- făină de grâu 4 căni
- 10 ouă
- smantana nu este foarte groasa (poate fi diluata cu lapte) 0,6-0,7 L
- ulei vegetal 1 linguriță
Pentru umplerea plăcintei cu ciuperci va avea nevoie de:
- ciuperci proaspete ciuperci 1 kg
- smantana 150 ml
- unt 2 linguri
- faina 1 lingura de masa
- ceapa 1 buc
- mărar, pătrunjel, sare și piper după gust
Puteți face o plăcintă cu ciuperci asa:
Turnați ciupercile curățate și spălate în apă clocotită, așteptați până când se fierbe și se înclină într-un frigider. Când apa se scurge, ciupercile fin toca. Tăiați fin ceapa și prăjiți-o până la auriu culori, se adaugă ciupercile tăiate mai devreme, sare și piper, se prăjesc la foc mic timp de 10-15 minute. Adăugați 1 lingură în ciuperci cu ceapă lingură de făină și, amestecând constant, prăjiți până se rumenesc. Adăugați smântână și ierburi (pot fi sărate după gust).
Separați gălbenușurile de proteine. Începem să măcinăm, să batem gălbenușurile la albire, adăugând treptat o lingură de smântână și făină. Bateti albusurile separat.
Amestecă făina, gălbenușurile, smântâna și veverițele. Jumătate de patiserie se pune într-o formă unsă, se pune frigul pe aluat umplutură de ciuperci, lăsând un loc în jurul marginilor. Ciuperca tocată puțin se strecoară în aluat, se întinde restul de aluat deasupra. lins și aranjați frumos aluatul cu mâinile ude în apă.
Introduceți plăcinta cu ciuperci într-un cuptor preîncălzit (160 de grade) și coaceți 1 oră la foc moderat.
