Aroma de scorțișoară picantă, de caramel și de bourbon de tartă este minunată completează umplutura cu pere cu această delicioasă plăcintă cu stele care îți vor decora Anul Nou sau Masă de Crăciun Umpleți perele cu mirodenii și alcool separat, apoi pune-le sub formă cu aluatul. Tăiați din stelele de aluat de diferite dimensiuni, se presară cu zahăr auriu și acoperiți-le cu umplutura deasupra. Când prăjitura este gata, înstelată suprafața nu numai că va fi plăcută să se croiască cu o crustă confiată, dar și strălucire frumos în lumina luminilor festive. друзьями: 
Time: 4 час.Dificultate: Porții medii: 8 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
plăcintă
- 2,5 linguri. făină premium + suplimentar pentru muncă
- 4 linguriță zahăr
- 1/4 lingură sare fină
- 200 gr. tăiat unt rece
- 1 ou mare, ușor bătut cu 2 lingurițe. l. apa rece
- Echipamente speciale: tăieturi sub formă de fursecuri stele de 4 cm., 5 cm și 9 cm.
pere
- 6 pere Bere Bosque (aproximativ 1,3 kg.), Copt, dar nu moale
- 1/4 art. zahăr
- 1/4 lingură scortisoara macinata
- 1/4 lingură sare fină
- 1/4 art. bourbon + 2 linguri. l.
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 1 ou mare, ușor bătut
- Zahar decorativ auriu
- 2 lingurițe l. amidon de porumb
Rețete cu ingrediente similare: pere, făină premium, ouă, scorțișoară
Pregatire reteta:
- Placinta: intr-un castron mediu, bateti faina, zahăr și sare. Combinați cu degetele uscate sau un cuțit pentru a toca aluatul. untul, astfel încât amestecul seamănă cu făina grosieră măcinare. Adăugați amestecul de ou și frământați aluatul cu o furculiță, astfel încât acesta să fie a devenit umed și crud. Mash aluatul de mai multe ori cu mâinile tale, astfel încât să se potrivească. Dacă aluatul este uscat, adăugați până la 1 lingură. l. apa rece. Formați din teste 2 discuri, aproximativ 300 gr. fiecare, apoi înfășurați-le în pelicule și se așază în frigider 1 ora.
- Pere: între timp, coaja și miezul și tăiați perele pe jumătate. Tăiați fiecare jumătate în 4 felii și tăiați feliile peste jumătate. Se amestecă cu zahărul, scorțișoara, sare și 1/4 linguriță. bourbon. Într-o tigaie mare într-un mod puternic puternic Topiți untul pe foc. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați pere, puneți din nou aragazul și gătiți până la zahăr se dizolvă, iar perele nu încep să fiarbă, aproximativ 2 minute. capac tigați și fierbeți, amestecând ocazional, până când perele sunt va deveni moale atunci când este străpuns cu un cuțit, 3-6 minute. Aruncați perele un colizor așezat peste un bol pentru a colecta sucuri. Turnați suc înapoi în tigaie și se fierbe la foc moderat până când caramelizare și îngroșare, aproximativ 2 minute. Turnați siropul pe pere și refrigerați.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Puneți o tigaie inversată la grătarul inferior al cuptorului. Acoperiți o altă foaie de copt pergament hârtie.
- Rotiți fiecare disc pe o suprafață ușor inflorită aluat într-un cerc cu diametrul de 30 cm. Puneți un cerc într-o tigaie pentru tort 22 cm în diametru și tăiați marginile, astfel încât aluatul să atârne pe laturi doar 1 cm., apoi periați marginile cu un ou bătut. Trage marginea aluati si apasati-l pe peretii formei. Din a doua rundă a testului folosind tăiere sub formă de prăjituri în formă de stea de 4 cm., 5 cm și 9 cm. tăiați stelele și așezați-le pe o foaie de copt pergament. Ungeți stelele cu un ou bătut. Presărați câteva stele zahăr decorativ auriu. Puneți stelele și forma aluatului congelator timp de 15 minute.
- Adăugați amidon de porumb la umplutura de pere răcită și restul de 2 lingurițe. l. bourbon dacă îl folosești și te dai jos umplutură în formă cu aluatul. Așezați umplutura cu stea pe suprafață astfel încât unele dintre ele se suprapun, iar cea mai mare parte a umpluturii s-a dovedit a fi acoperit cu aluat și a picat puțin prin găuri. Puneți plăcinta pe altă foaie de copt.
- Coaceți prăjitura pe o foaie de copt răsturnată până la auriu deschis crusta până când perele sunt fragede și umplutura fierbe, 1 oră-1 ora 15 minute (dacă suprafața tortului arde prea repede, acoperiți-l cu folie de aluminiu). Lasa tortul la racit 1 часа перед подачей.ПримечаниеMăsurând făina, o punem cu o lingură într-o cană de măsurare uscată și nivelați suprafața. Scoateți făina cu o ceașcă de măsurare direct din pungă, îl sigilați, rezultând coacerea este uscată.
