Placinta “cununa de Craciun” cu scortisoara

O rețetă pas cu pas pentru tort de răchită, cu un strat de scorțișoară.

După vacanța pe care ai petrecut-o cu familia, sunați oaspeții. Ceea ce poate aduce o plăcere și mai mare, dacă nu un motiv distrați-vă cadouri de ambalare în această dimineață frumoasă pentru o ceașcă de ceai cu produse de patiserie festive.

Photo Pie Time: 3 час. 35 de minute Dificultate: Porții medii: 8 – 10 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluatul

  • 1/2 lingură. lapte integral
  • Un plic (7 g) de drojdie uscată activă (aproximativ 2 și 1/4 lingură)
  • 1/4 art. zahăr
  • 3/4 lingură sare fină
  • 1/2 lingură nucsoara proaspat rasata
  • De la 2 și 3/4 până la 3 lingurițe. făină, plus mai multe pentru lucrul cu aluatul *
  • 4 lingurițe. l. (55 gr.) Unt nesalțit, topit
  • 1,5 linguriță extract de vanilie
  • 1 gălbenuș mare de ou
  • Spray de gătit
  • Maraschino vișine și frunze de mentă proaspete, pentru decorare

umplere

  • 12 linguri. l. (165 gr.) Unt nesalzit la rece, tăiate în bucăți
  • 1/3 art. zahăr
  • 1/4 art. făină
  • 1 lingură l. scortisoara macinata

născoci

  • 1 lingură zahăr pudră, plus mai multe dacă este necesar
  • 2 lingurițe l. lapte
  • 2 linguriță suc de lamaie

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, lapte, ouă, extract de vanilie, zahăr înghețat, suc de lămâie, nucșoară, scorțișoară, cireș de cocktail, mentă

Pregătirea rețetei:

  1. Într-o cratiță mică, încălziți 1/2 linguriță. apă și lapte temperatura 37-40 ° С în funcție de termometrul culinar. Scoateți din aragaz și se adaugă drojdia și un vârf de zahăr. Se lasă la foc mic 5 minute. înainte de educare spumă.
  2. Aluat: într-un bol mare, amestecați sare, nucșoară, 2 și art. 3/4. făină și zahăr.Într-un mixer staționar, bateți cu o duză se bea unt topit, vanilie, gălbenuș de ou și drojdie diluată la viteză medie. Schimbați capul de aluat în formă de cârlig. Amestecați ingredientele uscate dintr-un bol și frământați-le viteză lentă până obțineți aluat lipicios. Măriți viteza se adaugă porțios la 1/4 linguriță. făină și frământă până obții aluat moale neted, 3 – 4 min. Rulează într-o minge.
  3. Pulverizați sprayul de gătit peste pereții vasului mare. loc aluat și colectează-le tot untul. Acoperiți cu pelicula de blocare și se ridică într-un loc cald, nu mai mult de 1 oră, aluatul trebuie dublu (puteți pune aluatul la frigider noaptea și apoi lăsați-l să se încălzească înainte de a coace pâinea baza de prescriptie medicala).
  4. Pe o suprafață flăcată, rulați aluatul în un dreptunghi care măsoară 25 x 45 cm. Umplere: staționar blender amestecă unt, zahăr, făină și scorțișoară în mod pulsul. Întindeți firimiturile pe toată suprafața aluatului, îndepărtându-se marginea superioară de 3 cm. Începeți să răsuciți într-o sulă de 45 de lățimi vezi. Se unge marginea stângă cu gălbenuș de ou și se întinde cu o cusătură în jos. Rotiți ruloul, apăsați și prindeți capetele.
  5. Prăjiți ruloul cu o spatulă și transferați pe căptușit foaie de copt pergament. Acum intra in tesut. Împărțiți vizual cercul în trei părți, faceți cinci în fiecare taie, nu se taie până la capăt, lăsând în centru 3/4.
  6. Prindeți fâșia și așezați-o plat, întoarceți-o așa modul în care fiecare „petală”, cam trecând unele peste altele, ar trebui obțineți 15. Stropiți pelicula de agățare cu un spray de gătit și acoperă coroana Se lasă la dovadă aproximativ 30 de minute.
  7. Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Coaceți până la o coroană rumenit și nu va fi magnific, 20 – 25 min. Lasă să se răcească pe suportul de sârmă pentru a usca tortul de jos, aproximativ 10 min.
  8. Fudge: într-un castron mediu, bateți zahărul pudră, laptele și suc de lămâie pentru a face o înghețare groasă, dar limpede, adăugând puțin mai mult zahăr pentru gheață pentru vâscoasa potrivită coerență. Se toarnă coroana și se răcește. Înainte de servire, decorați frunze de mentă și cireșe maraschino ca să arate Ramură de Crăciun de vâsc. Notă * Pentru coacere aer, nu comprimăm făina, ridicând un pahar de măsurare. A turnați o lingură într-o cană de măsurare, îndepărtând excesul.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: