Toată lumea cunoaște de mult un tip de biscuiți uscați numit biscuitul, însă, același nume poartă coacere mai complexă. în Biscuitii francezi se numesc torturi plate deschise cu o varietate de umplutura. Se crede că au fost numiți astfel pentru prăjituri slabe aluat a cărui crustă seamănă cu un cracker. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 15 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluatul
- 1 și 1/4 art. făină premium
- Un pic de sare
- 110 gr. unt rece, tăiat în cubulețe
- 1 ou mare, bate ușor
umplere
- 1 măr mare pentru coacere, de exemplu, soiuri de rom roșu sau Cortland
- 1 dovlecel mic sau jumătate mediu de mușchi (aproximativ 340 gr.), tăiat în jumătate, scoateți semințele, lăsați coaja
- 1 ceapa mica, coaja, taie radacina, dar nu tocați ceapa în sine
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt, topit
- 2 linguriță frunze de rozmarin proaspete tocate
- 2 linguriță frunze proaspete de cimbru
- 2 lingurițe l. muștar de cereale întregi
- 1/3 art. sfărâmată Stilton sau altă brânză albastră (aproximativ 45 gr.)
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, mere, muștar de cereale integrale, brânză albastră, ouă, rozmarin, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Aluat: într-un procesor alimentar, amestecați făina și sarea. Adăugați untul și bateți de aproximativ 10 ori până la amestec va deveni ca făina de porumb grosier cu mai multe unt de mazăre.Adăugați oul și pocnește încă 1-2 ori; nu lăsați aluatul să se acumuleze în jurul lamei. Dacă aluatul pare prea uscat, adăugați până la 1 lingură. l. rece apă, 1 lingură. la un moment dat, apoi pocnește puțin. Scoateți lama și frământă aluatul cu mâna. Dați-i o formă de disc, înfășurați-o se agață film și se dă la frigider cel puțin 1 oră.
- Umplutură: Tăiați merele în jumătate și miezul. Tăiați fiecare jumătate în 8 felii și schimbați-le într-o mare un bol. Tăiați dovleacul în felii și ceapa în felii de grosime egală felii de mere și adaugă-le în mere. Adăugați untul, rozmarin și cimbru și se amestecă ușor. Condimentează cu sare ardei și amestecă din nou.
- Preîncălziți cuptorul la 205 ° C.
- Pe o suprafață înmuiată, se rulează 30 cm de aluat. cerc. Puneți-o pe o foaie de copt și ungeți-o cu muștar. Se îndepărtează marginile de 5 cm și așeză la întâmplare bucăți de mere, dovlecei și ceapă cu straturi una peste alta, dacă ingredientele s-au dovedit o mulțime sau așezați bucăți pe deasupra altora până când cheltuiți toate umplutura. Îndoiți marginile aluatului și pliați-l în pliuri deasupra umplere.
- Se coace aproximativ 55 de minute, până se rumenesc până când merele, dovleacul și ceapa sunt moi și caramelizate. Presărați umplutura cu brânză și coaceți aproximativ 5 minute se va topi. Pune tortul pe suportul de sârmă și lasă-l să se răcească ușor. Se taie în bucăți și se servește.
