Rețetă pas cu pas pentru prepararea plăcintei de dovleac кефире. 
Photo of the dish: Кон ПулосTimp: 2 ore. 55 minute Dificultate: Porții ușoare: 8-10 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat tocat
- 1 și 1/4 art. făină de grâu premium, plus pentru flouring
- 1 lingură zahăr granulat
- 1/4 lingură sare
- 2 lingurițe l. margarina rece
- 4 lingurițe. l. unt rece nesalț, tăiat în bucăți mici
- 1 lingură 5% oțet sau suc proaspăt de lămâie
umplere
- 430 gr. piure de dovleac
- 110 gr. unt nesalțit, topit și ușor răcit
- 2 ouă mari
- 3/4 art. zahăr brun deschis
- 1/4 art. zahăr granulat
- 1/4 lingură măceșe toacă
- 1/4 lingură scortisoara macinata
- 3/4 art. iaurt
- 2 lingurițe l. făină de grâu premium
- Zahar pudra, pentru stropire
Retete cu ingrediente similare: faina premium, zahar, unt cremos, piure de dovleac, ouă, zahăr brun, ciuperci, scorțișoară, zahăr icing, kefir
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți tortul: într-un procesor de alimente, amestecați făina, zahăr granulat și sare. Adăugați margarină și jumătate unt, câteva felii deodată și se amestecă până amestecul nu va părea complet. Adăugați restul untul și se amestecă până când aluatul începe să se adune într-un bol. Se adauga otet si 2 linguri. l. apa cu gheata; Amestecă ceva mai mult ori până când aluatul devine neted. Setați ușor aluatul suprafata inflorita si se ruleaza intr-un cerc cu diametrul de 30 cm. Puneți aluatul într-o formă rotundă de 23 cm, apăsând aluatul în fund și pereții formei. Umpleți excesul de aluat într-o matriță și faceți o furculiță marginile ondulate. Îngheța tortul până se întărește, aproximativ 1 oră.
- Puneți tigaia în centrul cuptorului și pre preîncălziți la 180 ° C. Acoperiți tortul cu folie, apoi umpleți marfă ceramică sau fasole uscată. Se pune la cald tava de copt și coaceți tortul până la lumină auriu în jurul marginii, aproximativ 20 de minute. Reorganizați grătarul, îndepărtați încărcătura și folia și răciți complet; Lasă tigaia înăuntru cuptorul.
- Între timp, pregătiți umplutura: într-un bol mediu se amestecă piureul de dovleac, untul topit, ouăle, zahăr brun, zahăr granulat, allspice și scorțișoară. adăuga chefir și făină și bateți până la neted. Turnați umplutura în prăjitură răcită și reveniți la foaia de copt fierbinte din cuptor. Coaceți prăjitura până când umplerea se întărește, de la 50 minute la 1 oră (deasupra umpluturile pot crăpa ușor). Puneți pe grătar și complet rece. Presărați zahăr glazurat pe tort înainte de a servi.
