Pentru a răsuci răsucirea într-o spirală, trebuie să frământați aluatul cu frig unt. Va fi maleabil și în mâinile tale poți răsuciți spiralele. Decorul este foarte simplu, iar efectul vizual – minunat În plus, acest tort se remarcă prin prăjituri delicioase din aluat amestecat cu brânză cremă. Umplutură de mere devine caramel, iar fructele de pădure sunt folosite în locul sucului de lămâie. Cele mai diferite fructe de pădure și soiuri de mere pe care le puneți în umplutură, gustul său va fi mai bogat și mai divers. Înainte de a felia finisajul tort, așteptați până când s-a răcit complet și s-a întărit pectina. A mai bine coaceți tortul seara și bucurați-vă de gustul pentru завтраком. 
Time: 1 hour. 10 minute dificultate: Porții ușoare: 8 – 10 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluatul
- 1,5 linguri. făină premium + opțional pentru pulbere
- 0,5 linguriță sare
- 6 lingurițe. l. unt rece nesalț, feliat în bucăți mici
- 180 gr. brânză rece smântână feliată în bucăți mici
- 1 lingură oțet de vin alb sau suc de lămâie
umplere
- 900 gr. mere asortate (de exemplu, Gala, Fuji sau Hani) Crisp)
- 240 gr. fructe de padure decongelate (afine, mure asortate si zmeură, aproximativ 2 lingurițe.)
- 1 lingură zahăr granulat
- 1/4 art. făină premium
- 1 lingură extract de vanilie
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt fără zahăr, feliat în bucăți mici
- Un pic de sare
- 1 ou mare, ușor bătut
- 2 linguriță zahar turbinado
Rețete cu ingrediente similare: aluat cu turtă scurtă, oțet de vin, suc de lămâie, mere, afine, mure, zmeură, ouă, brânză cremă
Pregătirea rețetei:
- Se frământă aluatul: într-un bol al unui procesator de alimente, se amestecă făina și sarea. Adăugați 2 lingurițe. l. (30 gr.) Unt; apăsați butonul PULSE de mai multe ori, până când amestecul arată ca grăuntele de porumb. Adăugați restul de 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt și tocat în modul pulsat până când dimensiunile sunt de dimensiuni o mazăre.
- Se adauga crema de branza crema; apăsați butonul de mai multe ori, până când aluatul converg într-o com. Se toarnă în oțet și 1 lingură. l. apa cu gheata; apăsați butonul de mai multe ori până când aluatul este umed. Împărțiți aluatul în jumătate, formați 2 discuri și înfășurați fiecare folie alimentară. Puneți la frigider cel puțin 1 oră sau mai departe noaptea, astfel încât aluatul să se întărească.
- Puneți tava de copt pe nivelul mediu al cuptorului și Se preîncălzește la 220 ° C timp de 30 de minute.
- Între timp, pregătiți umplutura: cojiți merele și se taie aproximativ 0,5 cm grosime.Într-un bol mare, se amestecă cu fructe de padure, zahar, faina, vanilie, unt si sare. Puneți deoparte un timp.
- Pe o suprafață ușor aromată, rolați un disc de aluat într-un cerc de 30 cm. Puneți-l într-o tigaie cu tort cu diametrul de 22 cm. Alungați aluatul sub formă de presă sub formație. Stabiliți umplutura.
- Pe o suprafață ușor prăfuită, rostogoliți restul discul de aluat într-un cerc de 20 cm, tăiat în 12 benzi. Ungeți benzile ou bătut. Răsuciți fâșiile de aluat pe rând și, deplasându-se din centrul plăcintei către marginile ei, întindeți fâșiile pe plăcintă, formând o spirală continuă.
- Ungeți partea superioară a tortului cu oul bătut rămas și presărați cu zahăr turbinado. Introduceți plăcinta pe o foaie de copt fierbinte în cuptor și coaceți 15 minute. Apoi, reduceți temperatura cuptorului la 175 ° C și coaceți până se rumenesc, astfel încât umplerea să fiarbă, 50 – 55 minute (acoperiți cu folie dacă crusta este rumenită prea mult rapid). Pune tortul pe suportul de sârmă și răcește complet.
