În ciuda faptului că cookie-urile sunt destul de fragede, se păstrează bine se formează și nu se sfărâmă. Prin urmare, „copaci de Crăciun” eleganți cu micuții lor detaliile vor arăta bine pe masa festivă, creând Atmosfera unică de Anul Nou. Aroma de mentă a prăjiturilor face un tratament special, care introduce un element de originalitate друзьями: 
ремя: 7oră. Dificultate: mediu Cantitate: 48 de fursecuri figurate în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
fursecuri
- 2 lingurițe plus 2 lingurițe. l. făină premium, în plus încălzit
- 1/8 lingură bicarbonat de sodiu
- 1/8 lingură sare fină
- 1 lingură extract de mentă
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 ou mare
- 165 gr. unt, temperatura camerei
- 1/2 lingură. zahăr
- 1/4 art. zahăr pudră
- Echipament special: tăietor de prăjituri Arbore de Crăciun lung de 5 cm și o pungă de patiserie cu o gaură înăuntru vârf cu diametrul de 0,16 cm. (opțional)
Gheață regală
- 230 gr. (aproximativ 1 2/3 st.) zahăr pudră
- 1/4 art. albus de ou uscat
- 2 lingurițe l. colorarea alimentelor verzi
- 20 de picături de colorare alimentară roșie
Baluri de Crăciun
- 48 de picături mini de ciocolată amețite de cofetărie
- Topping alb de patiserie, pentru stropire
Retete cu ingrediente similare: faina premium, zahar pulbere, ouă, extract de mentă
Pregătirea rețetei:
- Pentru a coace prăjiturile: bateți într-un bol mediu cu sodă și sare. Amestecați menta și vanilia într-un bol mic cu o furculiță extracte cu un ou.
- Bateti untul cu zaharul si zaharul intr-un bol mixer staționar la viteză mică (aproximativ 30 de secunde), în timp ce ingredientele nu se vor combina (dacă utilizați electric mixer manual, bate cam 2 minute). Măriți viteza la mediu și bate, întreruperea la mijlocul procesului, astfel încât desprinde masa de pe pereții vasului. Ar trebui să fie aproape consistență cremoasă (aproximativ 1 minut sau aproximativ 3 minute cu mixer manual).
- Reduceți viteza la scăzut, introduceți încet amestecul de ou și bateți până când ingredientele sunt combinate. Se toarnă amestec de făină de 1 lingură. cu un diapozitiv în 2 opriri, oprirea dispozitivului de mai multe ori pentru a răzuia masa din pereții vasului și corola (dacă folosiți un mixer manual, creșteți viteza la corolele au continuat să se rotească în aluatul condensant) .. De îndată ce întregul făina va interveni, va crește viteza la mediu (sau mai mult) înalt când folosiți un mixer de mână) și bateți până când până când aluatul devine foarte uniform (aproximativ 2 minute sau cam așa ceva 5 minute cu un mixer de mână).
- Întoarceți aluatul din bol și strângeți-l într-o căptușeală. Împărțiți masa în două părți de aproximativ 300 g. Formați din fiecare jumătate pătrat cu o latură de 15 cm și înfășurați în folie. loc aluati la frigider cel putin 3 ore sau peste noapte.
- Scoateți un pătrat de aluat din frigider și dați-l se înmoaie până devine ductil, dar totuși rece și tare (aproximativ 15 minute). Așezați grilele în partea de sus iar treimea inferioară a cuptorului, care este încălzită la 177 ° C. Capacul 2 foaie de copt cu hârtie pergament.
- Se presara faina pe o foaie de hartie pergament. Faceți la fel cu un pătrat din aluat. Rotiți-l pe o foaie de pergament la o grosime aproximativ 0,6 cm. Ridicați formarea în unele locuri alunecând-o o spatula metalica sau un cutit de aluat pentru a evita lipirea la pergament.
- Folosind un tăietor de prăjituri cu lungimea de 5 cm, tăiați „copacii de Crăciun” ca pot fi mai aproape unul de celălalt. Transferați-le în foi de gătit preparate, lăsând un decalaj de 2,5 cm între piesele de prelucrat o singură bucată, rostogoliți-o și tăiați din nou cookie-urile. loc ghete pe foi de copt în congelator pentru 10 minute înainte coacere.
- Coaceți schimbând foile de copt de sus și de jos și transformându-i în mijlocul timpului de gătit până devin „pomii de Crăciun” ușor maro auriu (18-20 minute). Lasa cookie-urile sa se raceasca timp de aproximativ 5 minute pe foile de copt, apoi transferați pe suportul de sârmă, să se răcească complet (aproximativ 30 de minute).
- Între timp, scoate a doua bucată pătrată din frigider aluatul astfel încât să se înmoaie și să fie plastic, dar rămâne totuși rece și tare (aproximativ 15 minute). Repetați procedura cu el. rulare, tăiere, înghețare și coacere.
- Pentru a face Royal Glaze Green: amestecă zahărul pudră cu albusul de ou uscat într-un bol mare. Adăugați 3 lingurițe. l. apă și bateți cu un mixer electric la joacă viteza până când glazura se îngroașă. Masa trebuie să fie albă pură și gros, dar nu pufos și spumos (Dacă gheața este exagerată, aceasta va fi saturat de bule de aer și va fi mai dificil să lucrați cu acesta. ВÎn acest caz, lăsați masa să stea un timp și se așază, apoi cu putere bate cu o spatulă de silicon pentru a obține omogenitate).
- Adăugați colorarea alimentelor verzi și roșii. Bateti pana cand distribuție uniformă și obținerea unui verde închis bogat culoare. Puneți glazura într-o pungă de plastic resigilabilă și tăiați un colț pentru a face o gaură minusculă (sau umpleți geanta de patiserie cu o gaură în diametrul vârfului 0,16 cm).
- Pentru a face bile de Crăciun, pică în vârf fiecare “copac” un punct de glazură și atașați o ciocolată la ea mini-picătură în praf de cofetărie. Apoi, pentru a obține imaginea pomului de Crăciun, aplicați zigzaguri verzi pe fursecuri. împrăștia pe ele o patiserie albă topping pentru a simula zăpada. Dă decorul se întărește la temperatura camerei cel puțin 1 oră. Notă Când măsura făină, scoateți-o într-o ceașcă de măsurare cu o lingură. Faina trebuie cădeați liber într-un recipient de măsurare, trageți un cuțit deasupra și îndepărtați excedent. Când luați direct din ambalaj, făina compactează, iar coacerea este uscată.
