Pentru gătit, veți avea nevoie de o tăietură de vită primă cu coaste – suculentă și carnea fragedă tăiată din spate. Înainte de a coace, răziți se presară cu muștar pe toată suprafața, se presară cu marinat uscat și chestii cu usturoi. Deci friptura ta va fi acoperită uimitor crustă și obține o aromă uimitoare. Și după carne fi gata, amestecă sucurile alocate cu vinul roșu și Sosul Worcester și se evaporă puțin pe aragaz. Serviți vită “o ju”, ceea ce în franceză înseamnă cu suc, udându-l singur carne tocată sau farfurie. Cu această rețetă, chiar și o gospodină fără experiență Este ușor să pregătești o cină de lux de gală. Partajează cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 55 minute dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare volumetrică din: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 friptură de marmură cu conținut ridicat de grăsime (tăiat dorsal pe coaste) cu o greutate de 1,8 – 2,3 kg.
- 5 căței de usturoi, tocați
- 1/4 art. marinat de usturoi uscat
- 2 lingurițe l. muștar picant
- 2 linguriță Sosul Worcester
- 0,5 linguri. vin roșu
- 1 lingură bulion de vită
Rețete cu ingrediente similare: coaste de vită, vin roșu, marinada uscată, sos Worcestershire, muștar
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
- Cu un cuțit mic și ascuțit, faceți tăieri în carne la distanță aproximativ 7 cm unul de altul și introduceți felii de usturoi în ele. C cu o perie, ungeți toată carnea cu muștar. presăra piper-usturoi marinat, acoperind complet carnea.
- Puneți tăierea pe suportul de sârmă instalat în frypot și coaceți până când apare termometrul introdus în centrul cărnii temperatura 55 ° C. Scoateți friptura din cuptor, acoperiți cu folie și lasati sa se odihneasca 10-15 minute.
- Gătiti „oh ryu”: puneți tigaia prăjită pe aragaz foc moderat. Se amestecă sosul și vinul Worcester și se răstoarnă bucăți lipicioase de jos. Evaporați ușor și adăugați bulion. Se aduce la fierbere și se evaporă ușor. Serviți sucul împreună cu carne tocată.
