Prăjitură brută Brooklyn cu chipsuri de ciocolată – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 4oră. Dificultate: Porți ușoare: 8 – 10 În rețete, măsurate capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
tort
- 110 gr. unt la temperatura camerei, plus pentru matriță de ungere
- 2,5 linguri. făină premium, plus pentru formarea stropirii
- 110 gr. ciocolată semisweet, tocată
- 1,5 linguri. lapte integral
- 1/2 lingură. pudră de cacao
- 1,5 linguriță praf de copt
- 1 lingură bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingură sare
- 1/2 lingură. ulei vegetal
- 1,5 linguri. zahăr brun
- 1/2 lingură. zahăr granulat
- 1 lingură l. extract de vanilie
- 4 ouă mari
smântână
- 700 gr. ciocolată semisweet, toacă
- 1/3 art. sirop de porumb
- 300 gr unt la temperatura camerei, tăiat în chipsuri
- 2,5 linguri. zahăr pudră
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, ciocolată semisweet, zahăr brun, zahăr glazură, vanilie extract, sirop de porumb, cacao, struzel
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Două forme de tort rotunde (20 x 5 cm) se unge cu unt și se presară cu făină, îndepărtând excedent.
- Faceți o prăjitură. Intr-un bol potrivit pentru microunde cuptor, combinați ciocolata, laptele și 1/2 linguriță. apă. Încălzește-te cuptor cu microunde la intervale de 30 de secunde, amestecând până la ciocolată se va topi. Amestecați până la neted și lăsați să se răcească. cerneti faina, cacao, praful de copt, soda intr-un recipient mare și sare.
- Într-un bol mare, bateți untul cu un mixer pe mediu viteza la starea cremei, aproximativ 4 minute Adăugați legume unt, zahăr brun, zahăr granulat și vanilie; bate până când textura aerului pentru încă 4 minute. Amestecați ouăle în aluat. la unul. Reduceți viteza mixerului la scăzut și adăugați amestecul de făină în trei treceri, alternând cu o masă de ciocolată topită. bătut cu telul amestecă totul.
- Împărțiți aluatul în funcție de formele pregătite, netezind de suprafață. Coaceți 40-45 de minute până când scobitoarea este după piercing tortul nu va fi uscat. Se lasă să se răcească în formă timp de 20 min., apoi ocoliți marginile cu un cuțit și porniți prăjiturile gratar astfel încât să se răcească complet.
- Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Foliați o foaie de copt cu laturile. Cu un cuțit lung tăiat, tăiați fiecare tort în doi pentru a obține 4 prăjituri. Zdrobiți una dintre ele coacere în bucăți mici. Se coace până la uscat aproximativ 20 de minute. Se lasă să se răcească complet. Acoperiți cu hârtie pergament și partea de jos zdrobiți tocanele în pesmet mare.
- Faceți o cremă. Într-un bol mare rezistent la căldură, combinați ciocolată, sirop de porumb și 1/2 lingură. apă fierbinte loc peste oala cu apa clocotita. Amestecați aproximativ 5 minute până când ciocolata nu se va topi. Scoateți vasul din tigaie și răciți timp de 10 minute. Se toarnă într-un bol dintr-un mixer staționar cu un bici și începe biciul cu viteză mare. Adaugă apoi vanilie unt pentru 1 lingură. l. la un moment dat, biciuind până se aerisesc coerență. Se rulează în zahăr pudră până la crem textura.
- La frigider timp de aproximativ 10 minute, periodic amestecând până când crema este suficient de groasă pentru a se răspândi (Dacă crema este prea groasă, nu o încălziți în cuptorul cu microunde mai mult de 30 sec. la 10 secunde la moliciune) .Un tort se pune pe o farfurie, se periază deasupra 1 linguriță. crema cu un tobogan. adăuga al doilea tort, un strat de cremă, apoi ultimul tort. Partea superioară și laterală se unge cu crema rămasă. Firimituri preparate, În timp ce apăsați, presărați tortul pe toate părțile.
