Puneți pe tortul tău burete trei soiuri preferate de înghețată și acoperiți un strat generos de bezea elvețiană. Coaceți imediat sub grătar și servește tort uimitor, cald afară și rece внутри. 
Time: 2 час. 35 min. Dificultate: ușor Porțiuni: 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Un cozonac finit cu un diametru de 25 cm sau cercuri 7-8 cm în diametru, sculptate dintr-un astfel de tort
- Licor opțional sau cafea refrigerată pentru impregnare, conform dori
- 1,5 l înghețată, sorbet de fructe sau al acestora combinație la gust
- Meringue elvețiană (vezi rețeta de mai jos)
Meringue elvețiană:
- 9 proteine de ouă mari la temperatura camerei
- 1,5 linguriță. zahăr
- 1 lingură extract de vanilie
Rețete cu ingrediente similare: biscuiți, lichior, cafea, înghețată, sorbet, ouă, extract de vanilie
Pregătirea rețetei:
- Pune tortul pe un vas termorezistent. Înmuiați la cerere lichior sau cafea refrigerată.
- Puneți înghețata pe tort sub forma unei cupole. Mai bine de folosit două tipuri diferite pentru a arăta frumos și neobișnuit. Puneți congelator aproximativ 2 ore până când înghețata se întărește.
- Puneți un strat gros de elvețian deasupra cupolei de înghețată bezea astfel încât să acopere complet straturile anterioare. C cu o spatulă, faceți vârfuri mici pe întreaga suprafață, sau cu Folosiți partea concavă a lingurii pentru a face bucle. După acel desert poate fi pus la congelator pentru câteva ore mai înainte coacere.
- Puneți vasul sub grătar (sau în interior) cuptor preîncălzit la 260 ° C). Stratul superior de bezea devine maro, în timp ce mijlocul rămâne moale. Înghețată sub bezea nu se topește.
- Reteta elvetiana меренги:В большую металлическуюașezați albușurile de ou și zahărul pe un vas mixer și puneți-le baie de apă. Bateți până se topește zahărul și amestecul devine lichid și cald. Îndepărtați vasul din baia de apă și bateți-l în sus viteze până la vârfuri stabile aproximativ 5 min. Continuă să bici viteză mică până când amestecul se răcește complet încă 15 minute.
