Budinca de banane – un desert american tradițional de vanilie smântână, banane și frișcă. Deși budinca de banane este pregătită în în principal cu cookie-uri, această rețetă nu implică utilizarea, deoarece budincile au fost preparate inițial fără fursecuri, după cum demonstrează cărțile de rețete antice. Această opțiune Budinca este facilitată și de faptul că nu trebuie să fie coapte. Desertul va fi gata după răcire la frigider. Acoperiți-l cu biciuit smântână și se servește.
Autor de rețetă – Gail Gand (SUA) – bucătar de patiserie și coproprietar restaurant chicago TRU
Time: 45min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe lapte (integral sau 1 – 2% grăsimi)
- Jumătate păstăi de vanilie tăiată pe jumătate
- 6 gălbenușuri de ou
- 2/3 art. zahăr
- 1/4 art. amidon de porumb
- 1 lingură l. unt rece
- 2 banane, feliate
- 1 lingură smântână
- 2 lingurițe l. zahăr
- 2 lingurițe l. pulbere de cacao
- Frunze de banană, opțional
Rețete cu ingrediente similare: banane, ouă, smântână, vanilie păstăi, cacao, amidon
Pregătirea rețetei:
- Turnați laptele într-o cratiță mică, puneți vanilie și aduceți la fierbere la foc moderat. Opriți imediat soba și puneți-o deoparte. cratiță timp de 10 minute.
- Bateți gălbenușurile de ou și zahărul până pufos. Apoi adăugați Amidonul de porumb și se amestecă puternic, astfel încât să nu rămână niciun fel de buline. Se toarnă în 1/4 linguriță. lapte fierbinte Amestecă și toarnă totul laptele rămas.
- Se strecoară amestecul printr-o sită înapoi în tigaia cu lapte. Se încălzește la foc mediu-mare, amestecând constant și se gătește cu o fierbere ușoară până la îngroșare. Scoateți tigaia de pe foc și se amestecă în unt.
- Amestecați feliile de banane într-un amestec, turnați budinca în bol și refrigerați. Dacă nu doriți ca budinca să se tragă afară se acoperă cu o crustă.
- Bateți crema cu zahăr și pudră de cacao până la formare vârfuri stabile. La frigider înainte de servire. tăiat frunze de banană pe triunghiuri lungi și lipici spre spate budinca pentru decorare. Puneți ciocolata pe budincă frisca.
