Puiul de curry este un preparat asiatic, cu o aromă complexă și interesantă gust uimitor, care este foarte ușor de gătit acasă. plia toate ingredientele într-un aragaz lent, închideți capacul și puneți timp. Puiul va lăsa într-un amestec de lapte de cocos, condimente și pasta de masă curry. Această pastă este mai moale gust spre deosebire de alte tipuri de curry tailandez picant. gata Serviți vasul într-un bol cu orez, presărat cu alune crocante și proaspete verzi.Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 690, total grăsimi 39 g., grăsimi saturate g., proteine 50 g., carbohidrați 31 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: Time: 7oră. 25 de minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 kg oase fără piele de pui
- 1 cutie de 400 gr. lapte de nucă de cocos thailandez
- 1/4 art. pastă de curry Massaman (sau pastă de curry roșie și 1 lingură. l. zahăr)
- 2 linguriță sos de pește
- 2 linguriță rădăcină de ghimbir decojită
- Se toacă mărunt fin și 1 suc de lămâie și felii de lime pentru hrană
- 1 tulpină de lemongrass
- 1/4 art. alune prăjite și opțional pentru servire
- 450 gr cartofi roșii mici, tăiați pe jumătate
- Orez alb fiert pentru servire
- Cilindru proaspăt tocat pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: coapse de pui, cartofi roșii, lapte de nucă de cocos, pastă de curry, sos de pește, rădăcină de ghimbir, tei suc, iarbă de lămâie, alune
Pregatire reteta:
- Într-un bol al unui aragaz lent, cu un volum de 6-8 litri. se amestecă 0,5 lingurițe. apă lapte de nucă de cocos, pastă de masă de curry, sos de pește, ghimbir și coajă var. Bateți tulpina de lemongrass cu partea înțepată a unui cuțit sau a unui ciocan pentru carne și legați-l într-un nod. Adăugați la aragazul lent lemongrass, arahide și cartofi. Puneți coapsele de pui deasupra și apăsați ușor pentru a le scufunda în lichid. Închideți capacul și se gătește la foc mic timp de 7 ore.
- Deschideți aragazul lent și îndepărtați unele de pe suprafața sosului grăsime. Adăugați sucul de lămâie și sarea. Răciți puiul pentru mai mult bucăți mici. Se lasă să stea 5 minute până când sosul este puțin se ingroasa. Îndepărtați și aruncați lămâia.
- Serviți curry cu orez. Se presară alune și cilantro deasupra și pune pene de var.