Fierbeți o bucată de vită într-un aragaz lent într-un sos de grătar și Simți gustul cărnii, ca și cum ar fi pur și simplu scos din grătar. o astfel de un gust uimitor îi oferă un sos dulce-picant pe bază de ketchup de roșii, oțet, condimente și chipotle de ardei afumat. Acesta sosul, în plus, cu lăcomie prelungită, încorporează carne sucuri. Partea extremă este perfectă pentru gătit perișor saturat cu straturi grase. Mulțumită lor, carnea înăuntru rezultatul este foarte tandru și suculent. Serviți-l cu o farfurie din salată de cartofi și cu pâine de porumb sau chifle moale, care ar trebui să fie scufundat într-un sos delicios și savurat. o porție: (4 total) Calorii 453, grăsimi totale 1 2 g, saturate grăsimi, proteine 67 g, carbohidrați 16 g, fibre, mg, colesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 8oră. 25 de minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri. l. zahăr brun
- 1,5 linguriță. l. piper măcinat
- 2 linguriță teren zira
- 1 lingură sare de telina
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 2-2,5 kg. porție de grăsime de coajă de vită, tăiată (grăsimea nu este tăiat)
- 1 și 1/4 art. ketchup
- 1/4 art. oțet de cidru
- 1 lingură l. Sosul Worcester
- Salată de cartofi și pâine de porumb, servită (per opțional)
Rețete cu ingrediente similare: zahăr brun, ardei copți, chimen, sare de țelină, usturoi, vită, ketchup, oțet de cidru de mere, Sosul Worcestershire, pâine de porumb
Pregatire reteta:
- Într-un bol mic, combinați zahărul brun, pudra de chili, zira, sare de telina, usturoi, sare si piper dupa gust. freca amestecați întregul perișor, apoi transferați-l într-un aragaz lent cu un volum de 5-6 l. În alt bol mic, amestecați 3/4 linguriță. ketchup, oțet și Sosul Worcester. Se toarnă deasupra peria, adăugând 3/4 linguriță. apă. Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 8 ore.
- Pune carnea pe o tăietură și lasă-o să se odihnească 10 minute. Între timp, îndepărtați excesul de grăsime din pâine și se amestecă restul de 0,5 linguri. ketchup-ul. Puneți deoparte o treime din brisket (aproximativ 350 gr.) și 1 lingură. Grav pentru sânul în sud-vest. Tăiați peria rămasă în felii și aranjați plăcile. Se toarnă sos și se servește cu salată de cartofi și porumb pâine.
