Tikka Masala – Cel mai popular platou de pui picant indian sos de curry. Coapsele de pui fără piele feliate marinat într-un amestec picant cu garam masaj indian condiment și apoi gătite într-un aragaz lent cu prajit în prealabil unt topit cu condimente, în sos de piure de roșii. numai 1 0 minute în modul aragaz sub presiune, iar bucățile de pui sunt foarte delicat, suculent, saturat de sucuri delicioase. În puiul terminat amestecă crema de nucă de cocos care îți completează perfect gust exotic acest fel de mâncare asiatic și, de asemenea, plăcut se înmoaie gustul ei înțepător. Serviți tikka masala cu garnitură vegetală риса. 
Time: 1oră. 55 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură l. suc de lamaie
- 1 lingură l. condimente garam masala
- 1 lingură coriandru sol
- 1 kg coapsele de pui dezosate și fără piele, tăiate cu grăsime, se taie în bucăți de 2,5 cm.
- 2 linguriță teren zira
- 0,5 linguriță ardei gras afumat
- 0,5 linguriță turmeric macinat
- 1/4 lingură piper cayenne
- 1,5 linguriță. l. ghee sau ghee
- 1 ceapă mare, tăiată în 2 cm.
- 1 lingură l. ghimbir ras
- 3 căței de usturoi, răzuite
- 2 lingurițe l. pasta de rosii
- 1 lingură piure de rosii
- 0,5 linguri. crema de nuca de cocos
- Orez de conopidă, servit (opțional)
- Echipamente speciale: Instant Pot® multicooker volum de 6-8 litri.
Rețete cu ingrediente similare: lămâie, garam masala, coriandru, coapse de pui, chimen, ardei gras, turmeric, piper cayenne măcinat, ulei de ghee, ceapă, rădăcină de ghimbir, usturoi, pastă de roșii, pulpă, cremă de nucă de cocos, conopidă
Pregatire reteta:
- Amestecați suc de lămâie, garam masala, coriandru într-un bol mare, 1 lingură sare și 0,5 linguriță piper negru. Furcă sau mâini se amestecă la o consistență păstuoasă. Adăugați la un bol de pui tăiat cuburi și se amestecă cu mâna, frecând în condimente din carne. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă marinati la temperatura camerei timp de 1 ora.
- Preîncălziți o aragaz lent de 6 litri temperatură. Între timp, într-un bol mic, amestecă zira, ardeiul iute, turmeric, piper cayenne și 1 lingură. sare. Adăugați la aragazul lent ghee, pune ceapa si un amestec de condimente in acelasi loc. Se prăjesc până ceapa nu va deveni mai moale, aproximativ 5 minute. Adăugați ghimbirul și usturoiul și continuați să prăjiți 1 minut, apoi adăugați pasta de roșii. Fierbeti, amestecând constant cu o lingură de lemn, 1 minut. Se toarnă roșii mash și răzuie bucăți lipicioase din partea de jos a tigaiei. Opriți aragaz lent. Adăugați puiul murat în sos și ușor se amestecă, acoperindu-l uniform.
- Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți-vă aragaz lent pentru a lucra. Setați modul aragaz cu presiune și gătiți când presiune mare 10 minute. După finalizarea ciclului aragazului sub presiune urmați instrucțiunile de eliberare rapidă ale producătorului și așteptați finalizarea ciclului de resetare rapidă. Atenție să nu ardeți-vă cu aburul rămas, deblocați și deschideți capacul. Se amestecă crema de nucă de cocos, sare după gust și se servește cu orez din conopida dacă o folosiți.
