Pui Tikka Masala

„Tikka” este un cuvânt persan care înseamnă „bucăți” și masala – un amestec de condimente indiene. Partajează cu prietenii: Fotografie de puiTimp: 2 ore. 15 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pui și murături:

  • 1 pui întreg tăiat în 10 bucăți (1,4 – 1,8 kg.)
  • Sare și piper negru zdrobit
  • 1 lingură iaurt natural
  • 2 lingurițe l. paprika afumata
  • 1 lingură l. coriandru sol
  • 1 lingură l. chimen măcinat
  • 2 linguriță piper cayenne
  • 1 lingură coaja de lamaie
  • 1/2 lingură scortisoara macinata
  • 3 căței de usturoi tocate
  • 1 bucată de ghimbir decojit și răzuit (2,5 cm.)

Sosul Tikka Masala:

  • 1 cutie (410 gr.) Tomate coapte în conserve cuburi
  • 2 lingurițe l. ulei vegetal
  • 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
  • 2 căței de usturoi tocate
  • 1 ceapă mare, feliată în jumătate de inele
  • 1 lingură l. pasta de rosii
  • 1 lingură l. paprika afumata
  • 2 linguriță amestecuri de condimente Garam Masala
  • 1 lingură l. otet de vin rosu
  • 1/2 lingură. smântână grasă
  • 1/4 art. cilantro proaspăt tocat

Rețete cu ingrediente similare: pui, roșii, pastă de roșii, ceapă, usturoi, rădăcină de ghimbir, paprika, coriandru, chimen, piper cayenne măcinat, scorțișoară, coajă de lămâie, Garam Masala, otet de vin, iaurt, smântână, cilantro

Pregatire reteta:

  1. Pentru pui și marinat: presărați pui cu sare și piper. Într-un bol, amestecați iaurtul cu paprika, coriandru, chimen, piper cayenne, coajă de lămâie, scorțișoară, usturoi și ghimbir. Se amestecă bine și se toarnă într-o pungă de plastic strânsă cu incuietoare. Pune bucățile de pui și agită-l acoperit uniform cu marinada. Puneți punga la frigider și marinati timp de o ora.
  2. Preîncălziți grătarul la foc mare. Ștergeți grătarul prosop de hârtie îmbibat cu ulei pentru a crea un antiaderent strat. Scoateți puiul din marinat și agitați excesul. Gratiți bucățile de pui până apar dungi strălucitoare, 3-4 min. de fiecare parte. Puneți o farfurie.
  3. Pentru sos: Puneți tigaia la prăjit la foc mediu. (Sau tu Puteți găti acest fel de mâncare sub presiune într-un aragaz sub presiune. doar taie înapoi

    Timp de gătit

    dublați și gătiți la foc mediu cu presiune medie). turna ulei vegetal și se adaugă unt. Puneți usturoiul și ceapa. Se usucă până la transparent și se aromează, 3-4 minute. adăuga pastă de roșii, ardei și un amestec de Garam masala. Gatiti 2-3 minute. astfel încât condimentele să fie prăjite, iar pasta de roșii să fie gătită. adăuga pulpă de roșii, oțet și pui la grătar. bine se amestecă și se fierbe până puiul fraged, 25-30 de minute. Intră în sos smântână grasă. Sare și piper. Se presară cu cilantro. Vin la acest fel de mâncare: vin Riesling alb uscat sau vin spumant

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: