Această tartă bogată, cu multe straturi, este făcută cu folosind carne de porc tocată, ierburi proaspete și trei tipuri de brânză. Kish din Bobby Fly este cel mai bine servit cu pesto de nuci smack cu parmezan și jalapenos pentru condimentare друзьями: 
Photo of the dish: ДжонниTimp Miller: 2 ore. 40 min Dificultate: Porții medii: 6-8 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru test:
- 1 și 3/4 art. făină, plus mai multe pentru pulbere
- 0,5 linguriță sare de mare superficială
- 110 gr. felii de unt rece
- 3 linguri. l. untură rece (grăsime topită din grăsime), feliat
Pentru sos:
- 6 ardei jalapenos
- 1,5 linguri. proaspăt cilantro
- 1 cui de usturoi
- 3 linguri. l. nuci de pin
- 0,5 linguri. ulei de măsline
- 1/4 art. brânză parmezan rasă
- Sare și piper proaspăt măcinat
Pentru umplere:
- 110 gr. branza de capra moale
- 1 lingură l. ulei de rapiță
- 220 gr carne de porc tocată cu mirodenii
- 1,5 linguri. brânză de fântână rasă
- 1/4 art. brânză de kotiha mărunțită fin
- 2-3 pene de ceapă verde, tocate mărunt
- 2 linguriță cimbru proaspăt tocat
- 4 ouă mari
- 1 lingură lapte integral
- 1 lingură smântână grasă
Rețete cu ingrediente similare: făină, untură, jalapene, cilantro, usturoi, nuci de pin, parmezan, brânză de capră, carne tocată carne de porc, brânză de fântână, brânză kotikh, ceapă verde, cimbru, ouă, lapte, smântână
Pregătirea rețetei:
- Faceți aluatul: Amestecați făina și sarea în bucătărie combinați, amestecând amestecul de mai multe ori. Adăugați unt și untura la făină și se amestecă până se formează amestecul firimitură mare. Adăugați 1/3 linguriță. apă cu gheață, câteva linguri la un moment dat, fără a opri combina, până când se obține o masă omogenă. (Adăugați încă 2 linguriți de apă cu gheață dacă aluatul prea uscat.) Formați un cerc din aluat, înfășurați-l în mâncare filmați și trimiteți la congelator să se răcească cel puțin timp de 1 oră
- Turnați aluatul răcit pe făina ușor presărată suprafața și rularea într-un cerc al cărui diametru este de 30 cm aluatul într-o formă ondulată cu fundul amovibil, împingându-l ușor de-a lungul spre laturi; se taie excesul de aluat. Acoperiți aluatul cu folie de plastic și se răcește la o stare solidă, aproximativ 20 de minute.
- Între timp, faceți sosul pesto: preîncălziți cuptorul pentru foc de sus sau grătar. Pune jalapene pe o foaie pentru coaceți și gătiți, întorcând, până sunt prăjiți aproximativ 5 minute. Îndepărtați tulpinile și semințele. Se toacă ardeiul jalapenos, cilantro, usturoi, nuci de pin și ulei de măsline în procesator alimentar până când amestecul are o consistență sos. Adăugați parmezan, sare și piper după gust; bate câteva timp. Acoperiți sosul, apoi la frigider până la servire.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Puneți formularul de testare foaie de copt, acoperiți aluatul cu hârtie pergament și presărați deasupra marfă rezistentă la căldură Coaceți până când marginile devin ușor maro, cam 20 de minute Scoateți pergamentul cu încărcătura și continuați. coaceți tortul aproximativ 20 de minute, până se rumenesc. Un pic răciți tigaia pentru tort pe suportul de sârmă.
- Între timp, pregătiți umplutura: Reduceți temperatura. cuptoare până la 170 ° С. Pune brânză de capră la congelator camera foto timp de 10 minute (Deci va fi mai ușor de tăiat). Tămâie de rapiță ulei într-o tigaie mare la foc mare, până la el va șopti. Adăugați carnea de porc tocată și săriți până la auriu. culoare, aproximativ 5 min., frământând cu o spatula de lemn. cu skimmers îl așeza pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie, apoi se răcește ușor. Tăiați brânza de capră congelată în felii 1 cm.
- Umpleți brânza fontin, brânza kotiha, ceapa verde, carnea tocată și cimbru. Bateți ouăle într-un bol mare; se toarnă lapte și smântână și se amestecă până la neted. Turnați amestecul pe tort și întindeți felii de brânză de capră uniform pe suprafață. coace până la umplerea aurie, dar mijlocul ar trebui să rămână ușor lichid, 40-50 minute Se răcește quiche cel puțin 20 de minute. înainte servire. Se taie în bucăți și se servește cu sos de pesto cu piper jalapeno.
