Crepe cu brânză ricotta – o rețetă detaliată pentru gătit. prieteni: 
Fotografia felului de mâncare: Antonis Achillesis Timp: 1 oră. 10 minute Dificultate: ușor Cantitate: 18-20 Rețete crepe utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru crepe:
- 2 ouă mari
- 3/4 art. lapte
- 1/2 lingură. apă
- 1 lingură făină premium
- 2 lingurițe l. zahăr
- 1 lingură extract de vanilie
- 2 lingurițe l. lichior de căpșuni
- 3 linguri. l. unt topit
- Un pic de sare
- Unt, pentru prăjit
Pentru umplere:
- 2 lingurițe brânză ricotta
- 5 linguri. l. zahăr
- Căpșuni și sirop de ciocolată, pentru decorare (opțional)
Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, făină premium, extract de vanilie, lichior de căpșuni, brânză ricotta
Pregătirea rețetei:
- Gatiti crepe: se amesteca intr-un bol mare cu amestecător de ouă, lapte, apă, făină cernută, zahăr, vanilie, lichior, unt topit și un vârf de sare, până la neted. Acoperiți vasul cu folie și la frigider timp de 1 oră (gata aluatul creponat poate fi păstrat la frigider timp de 48 de ore). atunci coaceți crepe într-o tigaie preîncălzită unsă cu unt, pe ambele părți până la auriu, turnând aluatul în porții.
- Pregătiți umplutura pentru crepe: amestecați brânza într-un bol ricotta cu zahăr și întindeți fiecare crepon pe o parte, apoi se rulează într-un sfert. Garnisește crepe cu brânză ricotta deasupra căpșuni feliate și se toarnă peste sosul de ciocolată.
