Salată cu ananas și cremă – o rețetă detaliată gătit.
Rețeta autorului – Katie Lee
Photo of the dish: РайанTimpul Liebe: 50 min. Dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
salată
- 6 lingurițe. ananasul tocat (aproximativ 1,5 mediu ananas)
- 1 lingură l. menta proaspata tocata fin
- 2 lingurițe l. suc de lime (1-2 limes)
- 2 lingurițe l. zahăr foarte fin
crema de ou
- 1 lingură lapte integral
- 0,5 păstaie de vanilie
- 2 gălbenușuri mari de ou, ușor bătute
- 2 lingurițe l. zahăr granulat
- Un vârf de nucșoară proaspăt măcinată
Rețete cu ingrediente similare: ananas, smântână, lapte, ouă, extract de vanilie, suc de lămâie, nucșoară, mentă
Pregătirea rețetei:
- Faceți o salată de ananas: amestecați ananasul, menta, sucul de tei și zahărul mic într-un bol mare. Acoperire și păstrați la frigider până la servire.
- Faceți o cremă pe gălbenușuri: mai întâi turnați lapte într-un bol metalic mare și puneți-l pe tigaie, 3 cm plin cu apă, partea de jos nu trebuie să atingă apa păstaie de vanilie, răzuie semințele în lapte și aruncă pielea. Se amestecă. Fructele confiate pot fi amestecate în cremă.
- Încălziți laptele într-o baie de apă până când începe laptele la abur, dar înainte să fiarbă. Stingeți focul. Într-un mic un bol cu gălbenușuri de ou se toarnă 0,25 art. lapte cald de vanilie amestecând constant pentru a încălzi gălbenușurile de ou. Adăugați încă 0,25 Art. laptele, amestecând constant, lasă gălbenușurile să se coacă. turna amestec de gălbenuș de lapte în laptele rămas în baia de apă. Se amestecă zahărul granulat. Aprindeți un foc și evitați spre mediu, gătiți, amestecând constant, până când amestecul este îngroșat ușor, aproximativ 10 minute. (Custardul trebuie să se lipească strâns de lemn lingură).
- Scoateți din căldură și puneți un bol metalic în apă rece cu gheata. Adăugați nucșoară. Amestecați sosul din când în când. timp până devine foarte frig. Dă sosul complet se răcește, apoi se acoperă cu fiecare porție de salată și, de asemenea, se pune sos pe masă.
