Acest cookie festiv austriac “Linzer” poate fi minunat un cadou datorită aspectului său inteligent. Una dintre esențiale etape într-o rețetă alex guarnashelli este biciul cremos unt cu zahăr folosind un mixer electric pentru 5 – 8 minute. Nu pierdeți timp, cu cât vă bateți mai mult, cu atât este mai aerisit va exista o textură a cookie-urilor. Ungeți zmeura cu prăjiturele proaspăt coapte dulceață, apoi presărați zahăr pe glazură. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 10 minute Dificultate: ușor Cantitate: 30-36 buc. Rețetele folosesc recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 280-300 g unt, plus pentru ungerea unei foi de copt
- 3/4 art. zahăr granulat
- 2 și 1/3 art. faina pentru coacere plus pentru aluatul rulat
- 0,5 linguri. migdale mărunțite mărunțite
- 0,5 linguriță scortisoara macinata
- 1/4 lingură nucsoara macinata
- 1 lingură samburi de zmeura
- Zahar pudră, opțional
- Echipamente speciale: două forme pentru tăierea cookie-urilor sub formă de stele sau cercuri, unul cu dimensiunea de 4cm, celălalt 2cm.
Retete cu ingrediente similare: faina, migdale, scortisoara, nucsoara nucă, gem de zmeură, zahăr înghețat
Pregătirea rețetei:
- Pentru test: bateți în bol cu un mixer electric unt până se obține o consistență omogenă. adăuga zahăr granulat și continuă să bată până la amestec va deveni aerisit (5 – 8 min.).
- Într-un alt bol, combinați făina, migdalele, scorțișoara și nucșoara nuc.
- Frământați și turnați aluatul de fursecuri: așa cum conține suficient unt, el trebuie să se „odihnească” un timp, după care trebuie rulat imediat. Îndoiți 3 foi mari Hârtie de ceară într-un strat pe o suprafață plană. Stropiți fiecare făină. Cu ajutorul unei spatule de cauciuc, amestecați făina cu untul un amestec. Când toate ingredientele sunt combinate, puneți unul câte unul treimi din aluat pentru fiecare dintre foile de hârtie de ceară. Stropiți fiecare o parte cu făină și deasupra puneți o bucată de hârtie de ceară de aceeași dimensiune, pentru a obține trei sandvișuri din aluat. Compresează fiecare strat mâinile, astfel încât să devină subțiri. Acest lucru vă va salva mult timp pentru finalizarea testului. Puneți două dintre ele frigider și lucrați cu fiecare parte separat. Rulează afară prima bucată de aluat cât mai atentă. Principalul lucru este să eviți formarea pliurilor sau fisurilor. Grosimea încercării nu trebuie să depășească 3 – 5 mm. Când prima parte a testului este rulată, introduceți-o frigider 10 min. și repetați același lucru cu celălalt test.
- Preîncălziți cuptorul la 180C.
- Creează baza viitoarei sandwich-uri: ia prima parte a aluatului rulat de la frigider și tăiat din el cât mai multe stele sau cercuri de 4 cm. pune aluatul înapoi la frigider. Cifrele primite corect întins într-un strat pe o foaie de copt unsă. Repetați asta același lucru cu celelalte două părți ale aluatului, amintindu-ne să curățați tunsul în frigider.
- Faceți Sandwich Cookie Top-uri: Tăiați stele mai mici dimensiuni folosind o matriță de 2 cm din centrul jumătății din total stele primite. Întindeți restul de aluat între straturi hârtie de ceară. Dacă este necesar, tăiați stele suplimentare.
- Coaceți prăjiturile până se rumenesc (între 12 și 15) min.) Scoateți foile de copt din cuptor și lăsați-le să se răcească ușor.
- Aduceți dulceata de zmeură la fiert într-o cratiță. Ia-o de pe foc lasă să se răcească ușor. Ungeți fiecare stea cu gem de zmeură. 0,5 linguriță fiecare) și lipiți-le una peste alta. Dacă doriți se presara cu zahar pudra.
