Se caracterizează printr-o crustă de ierburi proaspete, carne de vită prăjită suculentă din Jeff Mauro este ingredientul principal din sandvișul său, care include Există, de asemenea, brânză de nucă Gruyere și ridichi crocante murate. O completare excelentă la sandwich este șuvița franceză caldă bulion de vită și condimente. Partajează cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 50 de minute Dificultate: Porții medii: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Gravy francez
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 lingură l. mazăre cu piper negru
- 1 lingură sare grosieră
- 4 crengute de cimbru proaspăt
- 2 căței de usturoi zdrobit
- 2 pui de rozmarin proaspăt
- 1 urechi mari tocat
- 2 lingurițe l. sherry uscat
- 4 lingurițe. bulion de vită puțin sărat
Ridiche murată
- 1 lingură otet de vin alb
- 2 lingurițe l. zahăr
- 1 lingură semințe de coriandru
- 1 lingură sare grosieră
- 1 anason stelat
- 1 frunză de dafin
- 1 cui de usturoi
- 2 lingurițe (250 gr.) Ridiche rafinată
sandwich
- 4 cârnați neîndulciți (chifle de patiserie alungite cu crocant) crustă)
- 0,5 kg carne de vită prăjită în casă subțire reteta vezi mai jos
- 8 felii groase de brânză gruyere
- Salată de crevete, pentru servire
Carne de vită prăjită de casă
- 1 lingură l. frunze de rozmarin proaspete tocate
- 1 lingură l. frunze proaspete de cimbru
- 2 linguriță sare grosieră
- 1 lingură piper negru măcinat
- 3 căței de usturoi tocate
- 1,8 kg pulpă de vită pentru coacere (ochi recomandat mușchi din exteriorul tăieturii șoldului)
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, mazăre neagră, cimbru, usturoi, rozmarin, uluie, sherry, oțet de vin, coriandru, anason stelat, frunză de dafin, ridiche, chiftele cu unt, brânză grosieră, creson
Pregătirea rețetei:
- Pentru pâine: Preîncălziți untul într-o cratiță medie dimensiune la foc mediu. Adăugați piper negru, sare, usturoi, cimbru, rozmarin și urechi. Gatiti ceapa pana se caleste va deveni transparentă, de la 6 la 8 minute. Se adaugă sherry și se fierbe câteva minute Se adaugă bulionul și se fierbe timp de 20 până la 25 de minute. Ia departe se fierbe de pe foc și se strecoară amestecul printr-o sită. Must grosier stai cald.
- Pentru ridichi ridicate: Aduceți la fiert 0,5 lingurițe. apă, oțet, zahăr, semințe de coriandru, sare, anason stelar, frunze de dafin și usturoiul. După 10 minute se fierbe, se toarnă lichidul deasupra ridichii, așezați într-un recipient rezistent la căldură și refrigerați.
- Pentru un sandwich: Puneți părțile inferioare ale chiflelor pe lucru de suprafață. Blat cu carne de vită prăjită în casă subțire felii. Apoi, puneți o felie de brânză gruyere pe fiecare sandwich, ridiche puțin murată și creșă de apă. capac sandwich o altă parte a chiflei. Tăiați sandvișurile în 2 bucăți și se servește cu sos de carne pentru înmuiere.
- Carne de friptură de casă: preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Combina rozmarinul, cimbru, sarea, piperul și usturoiul într-un bol mic. Frecați carnea cu amestecul rezultat, apoi puneți carnea înăuntru frigider timp de 20 de minute, după ce l-am învelit anterior în mâncare de film.
- Se toacă uleiul vegetal într-o tigaie mare și tare căldură mare. Îndepărtați excesul de usturoi și condimente din carne, apoi trimite-l să se prăjească într-o tigaie. Săreați carnea prăjită de toți petreceri, timp de 2-3 minute. Pune carnea de vită într-o tigaie adâncă, acoperit cu pergament. Coaceți până la termometru, introdus în centru, nu va apărea 50 ° C, aproximativ 50 min. gata pune vasul pe o placă de tăiere și lasă 10 minute. felie carnea în felii subțiri înainte de servire. Produs produs: 6 – 8 portii.
