Berekul sârb cu carne este copt din cele mai subțiri foi de aluat filo, care sunt uleiate și stratificate în straturi pentru coacere, umplutură la mijloc cu carne tocată. Carne tocată pre trebuie să fie prăjite cu ceapă și ierburi, astfel încât umplutura se va dovedi mai mult suculent și gustos. Înainte de coacere, șirul se toarnă cu un amestec de iaurt, ouă și apă minerală și lăsate la macerat, apoi coapte la cuptor. Tortul de strat este foarte gustos parfumat. Serviți-o ca gustare sau fel de mâncare principal. În Serbia berek este, de asemenea, considerată gustarea perfectă în timpul unei mahmureli când se mănâncă cu un pahar de kefir rece. Börek este minunat pentru prânz ca fel principal. De asemenea, poate fi congelat până când sau după coacere.Partă cu prietenii: 
Timp: 3 ore. 30 de minute Rețetele folosesc recipiente volumetrice volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 gr. carne tocată din partea cervico-scapulară a cărnii de vită sau a unui amestec vită, carne de porc și miel
- 1 lingură ceapa tocata marunt
- 1 lingură pătrunjel tocat
- 1 lingură l. sare
- 0,5 linguriță piper, sau după gust
- 5 linguri. l. ulei vegetal, de floarea soarelui sau de dovleac
- 1 pachet (450 gr.) Aluat filos decongelat
- 6 ouă mari bătute
- 1,5 linguriță. iaurt
- 1,5 linguriță. apă scânteietoare
Rețete cu ingrediente similare: aluat filo, carne de vită măcinată, ouă, iaurt, apă spumantă, pătrunjel
Pregatire reteta:
- Prăjiți ceapa și carnea tocată într-o tigaie mare până devine carnea maro și ceapă translucid. Scurgeți lichidul printr-un colizor. Întoarceți în tigaie carnea tocată cu ceapă, adăugați pătrunjel, sare și piper și prăjiți timp de 1 minut, amestecând bine. Scoateți din aragaz și lăsați carne tocată la rece la temperatura camerei.
- Ușor presărați cu un spray de gătit dimensiunea vasului de copt 22×32 cm. Împărțiți aluatul filo în două grămezi (aproximativ 14 foi fiecare) și acoperiți-le astfel încât să nu se usuce. Jumătate de aluat va merge spre partea de jos a tortului, iar cealaltă jumătate până în vârf.
- Puneți 2 foi de aluat în vasul pregătit și ungeți ușor unt, răsucind marginile atârnate. Pune încă 2 foi deasupra și ungeți cu ulei. Continuați stylingul până când îl utilizați. o grămadă de aluat filo.
- Întindeți carnea răcită uniform pe foaia de sus a aluatului în formular. Acoperiți carnea cu foile rămase de aluat 2 frunze, ungându-le cu ulei.
- Ungeți partea superioară a plăcintei cu un strat subțire de unt. C folosind un cuțit dresat cu o mișcare de tăiere, tăiați șirul în 12 pătrate.
- Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați ouăle cu iaurt și sifon. Se toarnă un amestec de borek. Se acoperă cu folie de plastic și se introduce frigider 2 ore. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Se coace berek 45 minute sau până se rumenesc. Se răcește ușor înainte de servire. pe masă.
