Lăutul de porc coapte cu mazăre verde – o rețetă detaliată gătit. 
The photofeluri de mâncare: Kon Pulos Timp: 1 oră. 40 min Dificultate: servire ușoară: 6 – 8 Rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru carne de porc:
- 2 lingurițe l. și 2 lingurițe zahăr brun închis
- 3 linguriță pulbere de muștar
- 3 linguriță pulbere de chili ușor fierbinte (un amestec de condimente cu ardei iute vezi reteta aici)
- Sare și ardei proaspăt măcinat
- 1400 gr. lână de porc (cu grăsime intactă strat)
- 1 lingură sosul Worcestershire
- 2 lingurițe l. 5% oțet de masă
- 1 lingură l. ulei de măsline
Pentru mazăre:
- 1 lingură l. zahăr granulat
- 4 lingurițe. mazăre verde proaspătă sau înghețată
- 3/4 art. smântână grasă
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 2 lingurițe l. pătrunjel proaspăt tocat
- 2 pene de ceapă verde, tăiate în inele
- Sare și ardei proaspăt măcinat
Rețete cu ingrediente similare: zahăr brun, muștar pulbere, carne de porc, sos Worcestershire, mazăre, smântână, pătrunjel, ceapă chili de condimente verzi
Pregătirea rețetei:
- Carnea de porc gătită: amestecă într-un bol 2 lingurițe. l. zahăr brun, 2 lingurițe. pulbere de muștar, 2 lingurițe. praf Chile, 1 lingură. l. sare și 1/4 lingură piper. Pune carnea de porc pe vas ștergeți uscat și frecați profund cu un amestec de condimente. Pune carnea marinati la frigider 4 ore sau peste noapte.
- Amestecă restul de 2 lingurițe într-un alt bol. zahăr brun, 1 h. l. pulbere de muștar, 1 lingură. pudră de chili, sos Worcestershire, otet, 1/4 lingurita sare, se adaugă piper după gust.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Clătiți carnea de porc dedesubt apă rece și ștergeți uscat. Carne de porc tricotată cu fir de bucătărie pentru ca carnea să se mențină în formă. Se încălzește într-o tigaie cu moderat ulei de măsline la temperatură înaltă. Puneți carnea de porc în tigaie, și se prăjește pe toate părțile până se rumenesc, aproximativ în termen de 10 minute Pune carnea de porc pe o foaie de copt cu slănină și în sus se coace 30 de minute Întindeți amestecul de sos de porc 3/4 și continuați să coaceți până când se introduce un termometru carnea nu va prezenta 65 ° C, alte 15 – 20 minute. Pune carnea tabla de tocat si se intinde cu amestecul de sos ramas. Lasă carnea timp de 15 minute
- Găiniți mazăre: turnați în tigaie 6 lingurițe. apă se adaugă zahăr granulat și 1/4 lingură. sare, aduce la fierbere. Se adaugă mazărea și se dă la fierbere din nou, se gătește până se moale, 8 – 10 minute pentru mazăre proaspătă, 3-4 minute. pentru înghețat. îmbina apă și transferul într-un bol. Adăugați smântână în tigaie, aduceți la se fierbe și se gătește până când crema se reduce la jumătate, aproximativ 3 minute Adăugați untul, apoi turnați mazăre. Se adaugă pătrunjelul și ceapa verde, se condimentează cu sare și ardei, amestecă. Servim carnea de porc cu mazăre.
