Sosul clasic de afine – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: Райан ДаушTimp: 3 ore. 35 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr afine (aproximativ 4 linguri.), dezgheț dacă înghețat
- 2 portocale medii
- 1 și 1/4 art. zahăr
- 1 lingură coriandru sol
- Sare grosieră
Rețete cu ingrediente similare: sos de afine, afine, Suc de portocale, coriandru
Pregătirea rețetei:
- Puneți totul, cu excepția 1 linguriță. afine într-o tocană. cu cojile îndepărtează coaja dintr-o portocală cu benzi largi; adăugați zestrea în tocană împreună cu sucul ambelor portocale (cca 1/2 lingură.). Adăugați zahăr, coriandru, un vârf de sare și 1/2 lingură. apă. Se aduce la fierbere și se gătește la foc mediu, amestecând ocazional, până când fructele au izbucnit și sosul se îngroașă, 15 până la 20 de minute.
- Adăugați 1 linguriță. afine amânate; gătește până când boabele se înmoaie, 3 – 4 minute. Se îndepărtează de la foc și se răcește; scoate portocala coaja.
- Toarna sosul de afine intr-o cratita de servit si raceste la frigider în termen de 3 ore. Păstrați sosul la frigider până la 2 săptămâni.
