Sosul clasic de curcan – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: СтивTimpul Gireltului: 15 minute Dificultate: ușor
Reteta:
Scurgeți grăsimea de curcan din tigaie într-un bol separat. se toarnă o cantitate mică de stoc de pui fierbinte în tigaie și Folosiți o spatulă pentru a răzui bucățile lipicioase de carne. Apoi se scurge într-un bol cu grăsime. Puneți la congelator tot timpul până când grăsimea este se întărește la suprafață (sau folosiți un ulcior culinar pentru a se separa grăsimea). În timp, adăugați 1/2 linguriță. grăsime și 1/2 linguriță. făina și amestecă, se fierbe la foc mediu până se rumenesc 4 minute Apoi amestecați încet, turnați în 8 lingurițe. pui fierbinte bulion; aduceți la fierbere și reglați temperatura.De un bol cu scoateți partea superioară a grăsimii cu grăsime și adăugați restul la zeamă. Continuați să gătiți sosul până este gros, amestecând încă 10 min. Condimentează cu sare și piper. Dacă doriți, încordați șuvița. Retete cu ingrediente similare: faina
