Souffle de brânză cu compot portocaliu – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: КонTimp Pulos: 1 oră. 15 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru souffle:
- 5 ouă mari de temperatura camerei, împărțite în proteine și gălbenușurile
- 170 gr cașcaval la temperatura camerei
- 170 gr brânză de capră la temperatura camerei
- Unt înmuiat pentru ungere formă
- 6 lingurițe. l. zahăr + un pic de stropit
- 1/2 lingură linguri de coajă fin portocală
- 1/2 lingură linguri coaja de lămâie mărunțită fin
- 1/2 lingură extract de vanilie
Pentru compot:
- 1/3 art. suc de portocale proaspat stors
- 1/3 art. miere
- sare
- 1/2 portocaliu, tăiat în felii și tocat grosier
Rețete cu ingrediente similare: ouă, brânză de capră, cașcaval, Zest de portocale, Zest de lămâie, suc de portocale, vanilie extract, miere, portocale
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți sufla: preîncălziți cuptorul la 205 ° C și multă Ungeți mucegaiul rezistent la căldură. Wrap formați exteriorul cu pergament ulei, crescând înălțimea, cravată fir de bucătărie. Stropiți zahăr în interior.
- Combinați brânza de căsuță, brânza de capră, curățați într-un bol mare extract de vanilie de portocale și lămâie. Bateți amestecul cu un mixer aproximativ 2 minute la viteză medie până când uniforma aerului de stat. Introduceți gălbenușurile de ouă pe rând. Amestecul poate fi preparat în prealabil, acoperiți cu peliculă clingă și păstrați la frigider până la 6 ore, apoi scoateți din frigider și aduceți în cameră temperatură.
- Turnați albușurile într-un bol mare și bateți cu un mixer pornit viteză medie până la spumă (asigurați-vă că vasul și bateți curat, fără urme de grăsime). Creșteți viteza mixerului la mare, adăugați treptat 6 lingurițe. l. zahăr și continuați să bateți albușurile până spumă de consistență densă cu o lucioasă netedă de suprafață.
- Introduceți cu atenție o treime din albușurile de ou în amestecul de brânză amestecând de jos în sus în direcția apei. În același mod introduceți proteinele rămase. Turnați amestecul într-un vas de copt și bagat la cuptor. Coaceți suffle până este se ridică și suprafața nu se rumenesc timp de aproximativ 35 de minute.
- Faceți portocale în sirop: proaspăt stors amestecă suc de portocale, miere și un vârf de sare într-o cratiță mică. Se pune pe aragaz la foc mediu și se gătește până când amestecul este ușor se îngroașă, aproximativ 4 minute. Lăsați apoi amestecul să se răcească ușor se adauga portocala tocata.
- Scoateți sufleta din cuptor și îndepărtați fâșia de pergament. Serviți sufleul imediat cu un compot de portocale în sirop – prin câteva minute, suflul va începe să cadă.
