Această suflă festivă este literalmente acoperită de iridescent crustă aurie, sub care vă așteaptă un desert ușor tulbure cu un gust dulce de ghimbir. Frământați trei tipuri în aluat pentru sufflé ghimbir: uscat, proaspăt grăbit și confiate. atunci se amestecă separat albușurile de ou bătute cu tartrul și se coace înăuntru cuptorul. Acoperiți sufleul finit cu pulbere de aur comestibilă și Serviti la masa festiva. Distribuiti cu prietenii: 
Timp: 45 minute Dificultate: ușor Servire: 4-6 Rețete utilizate. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt nesalat + suplimentar pentru ungere, temperatura camerei
- 0,5 linguri. + 3 lingurițe l. zahăr
- 1/3 art. făină
- 1 lingură lapte integral la temperatura camerei
- 0,5 linguri. frisca
- 1 lingură l. ghimbir măcinat
- 6 ouă mari la temperatura camerei, separați gălbenușurile de proteine
- 1/3 art. fructe confiate cu ghimbir tăiat mărunt
- 5 cm. Rădăcină de ghimbir proaspăt, decojită și mărunțită fin
- 1/8 lingură crema de tartru
- Pulbere comestibilă de aur *
- Echipamente speciale: 6-8 mucegai soufflé Art.
Rețete cu ingrediente similare: unt, zahăr, făină premium, lapte, smântână, ghimbir măcinat, ouă, fructe confiate, ghimbir rădăcină de tartru
Pregatire reteta:
- Puneți suportul de sârmă în treimea inferioară a cuptorului. Preîncălziți cuptorul până la 230 ° C Ungeți partea inferioară și laturile formei cu unt, apoi se presara 3 linguri. l. zahăr.
- Într-o cratiță medie, cu fundul gros la foc moderat, se topește 6 Art. l. (90 gr.) Unt până se spumă. Se amestecă făina și prăjiți 1 minut. Se amestecă treptat în lapte, smântână și măcinat ghimbir. Gătiti, amestecând constant, până când sunt groase și omogene consistența, aproximativ 2 minute. Turnați amestecul de lapte într-o cantitate mare un bol. Amestecați restul de 0,5 lingurițe. zahăr. Adăugați unul câte unul gălbenușuri de ou, șoptind bine după fiecare adăugare. agitație turtă confiată și proaspătă.
- Într-un bol al unui mixer staționar cu un bici, bateți ouăle veverițe cu tartru până la vârfuri puternice, aproximativ 2 minute. mare cu o spatulă, amestecați amestecul de proteine în lapte. Turnați aluatul în formă pregătită. Puneți tigaia pe tava de copt și coaceți fără a deschide ușa cuptorului, până când este auriu, 20-25 minute.
- Folosind o perie culinară, ungeți partea superioară a sufletei pulbere aurie comestibilă și se servește imediat.
remarcă
* Pudră de aur comestibilă disponibilă în Gourmet și magazine specializate.
