Faceți sandvișuri în formă de tip miniatur în stil mexican pambaso umplut cu pui în salsa roșie picantă. roșu salsa sau salsa roha – tradițională și una dintre cele mai populare feluri de sos în bucătăria mexicană. Se fierbe din roșii, ardei chili și condimente, apoi tocate până la neted. Folosesc salsa roșie în multe preparate mexicane, inclusiv și în pregătirea sandvișurilor, pentru a le conferi un caracter ascuțit gust. Mini sandvișuri Pambaso cu pui în sos roșu pentru o mușcătură, ceea ce le face un tratament adecvat pentru un bufet стола или для вечеринки. 
Time: 30 мин. plus timp fermentare Dificultate: ușor Cantitate: 20 rulouri În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pambaso Buns
- 7 gr. drojdie uscată
- 170 ml. (2/3 tbsp.) Apă caldă
- 500 gr. (3 și 1/3 lingură.) Faina de copt
- 1 lingură l. zahăr
- 1 lingură sare
- 100 gr. untura de temperatura camerei
Sandwich de pui
- 1 piept de pui mare dezosat și fără piele (aproximativ 200 c.)
- 500 ml (2 linguri.) Apa
- 3 mazare de piper roz
- O jumătate de ceapă albă, tocată
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură sare
- 1 frunză de dafin
- 1 lingură l. oțet alb
- 4 rulouri Pambaso, rețetă atașată
- Salată, brânză mărunțită, cartofi după gust
Salsa Roșie (Rocha Salsa)
- 125 ml. (0,5 linguri.) Apă
- 2 roșii întregi
- 1 ardei iute roșu, tocat grosier
- 1/4 ceapa alba
- 0,5 linguriță sare
- 7 gr. (1/4 lingură) Frunze de cilantro
Rețete cu ingrediente similare: făină de pâine, aluat de drojdie, untură, piept de pui, frunză de dafin, sos de salsa, ardei iute, roșii, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Se dizolvă drojdia într-un pic de apă caldă și se lasă timp de 5 minute sau până când apar bule. Apoi adăugați restul apă.
- Turnați făina, zahărul și sarea într-un bol mare. Intervine cu mâinile tale untură înmuiată și drojdie. Adăugați mai multe dacă este necesar apă pentru a frământa un aluat suplu neted. Continuați să frământați aluatul pe o suprafata usor inflorita timp de aproximativ 15 minute, sau până când devine elastic și strălucitor.
- Formați o bilă din aluat, puneți-o într-o unsă bol, acoperiți cu un prosop curat (prosop de bucătărie) și puneți-l la cald se pune aproximativ 2 ore sau până când aluatul se dublează în volum.
- Strângeți aluatul și frământați ușor. Tăiați aluatul în 20 egale bucăți și formează bile mărimea unei nuci. puțin rostogoliți bilele cu un știft, dându-le o formă ovală. Stabiliți mai departe se acoperă foaia de copt cu hârtie de copt cu un prosop și se lasă încă o oră.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Coaceți Pambaso pentru 15 minute sau până se rumenesc.
- Acum chiflele sunt gata pentru a face sandvișuri, de exemplu, cu umplute cu pui cu salsa roșie.
-
Faceți salsa roșie
Puneți toate ingredientele, cu excepția sării într-un vas mic și căldură la foc mare. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și se fierbe 5 minute. lăsând apă în tigaie. Scoateți cu grijă coaja de la roșie. Combinați toate ingredientele, inclusiv apa și sarea, într-un blender și se macină la o consistență uniformă. Păstrați sosul la frigider în termen de 3 săptămâni. Ieșire: 1,5 linguriță. salsa
-
Gătiți puiul cu Salsa Roșie
Puneți toate ingredientele, cu excepția pambaso și salsa, într-o cratiță și se pune la foc mediu. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic și la foc mic timp de 30 de minute sau până la pui va deveni foarte moale. Scoateți puiul din bulion și tocați cu folosind 2 furci. Umpleți puiul pambaso cât este încă fierbinte, toarnă salsa deasupra și servește.
