Șuncă de porc la cuptor pe oase – este real un preparat festiv care va deveni centrul atenției pe masa dvs., lucios apetisant îi va da un aspect și mai solemn crusta. O bucată afumată gata este luată pentru coacere sunca naturala, care este vitrata si adusa la disponibilitate la cuptor. Confiture de ardei iute – perfect bază pentru glazurarea cărnii, mai ales dacă este amestecată cu suc tei și lămâie. Aroma și gustul sunt uimitoare. adăuga ardei iute jalapeno pentru o fierbere mai mare și coaceți ветчину, поливая его глазурью. 
Time: 4oră. Dificultate: Porți ușoare: 8 – 10 În rețete, măsurate capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 bucată de șuncă finală afumată cu o greutate de 3,5-4,5 kg. (sunca sau knuckle)
- 2/3 art. suc de lămâie proaspăt stors (3-4 lămâi)
- 1/3 art. suc de lămâie proaspăt stors (aproximativ 4 tei)
- 0,5 linguri. ardei iute
- 1 lingură Sosul Worcester
- 1 jalapeno, tăiat pe jumătate, decojit și subțire feliat
Rețete cu ingrediente similare: șuncă de porc, sos chili, sos Worcestershire, ardei jalapeno, suc de lime, șuncă
Pregătirea rețetei:
- Lăsați sunca la temperatura camerei timp de 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Se taie cu șuncă, dacă este necesar piele.
- Faceți tăieturi de plasă pe stratul de grăsime, fără a tăia carne. Așezați șunca în partea dreaptă pe suportul de sârmă în tigaia de prăjire. Turnați 0,5 cm de apă în fundul frypot-ului. Coaceți șuncă în timp ce temperatura internă a cărnii nu va atinge aproximativ 55 ° C, aproximativ 2,5 ore sau 15 minute pentru fiecare 0,5 kg. sunca.
- Între timp, într-o cratiță mică, amestecați lămâia și sucuri de lime, gemuri de piper, sos Worcester și jalapene. Se aduce la fierbere și se gătește până când amestecul se îngroașă la volum până la aproximativ 3/4 tbsp., aproximativ 20 de minute.
- Scoateți șunca din cuptor când carnea se încălzește până la 55 ° C. Ridicați temperatura cuptorului la 220 ° C. Aplicați jumătate de glazură pe toata suprafata hamului. Dacă este necesar, adăugați apă în partea de jos mangale.
- Se întoarce sunca la cuptor și se coace prin udare la fiecare 10 minute cu glazura rămasă până când șunca este acoperită cu o roșie lucioasă crustă, aproximativ 45 de minute în plus.
