Doriți să vă decorați masa de vacanță cu un cu adevărat grandios, gustare neobișnuită și spectaculoasă? Coaceți o bucată de șuncă într-o coajă din patiseria puf în formă de ananas mare și se servește cu ananas sosul. Iar la servire, tăiați „ananasul” în cercuri și aranjați plăci. Fiecare porție va consta dintr-o combinație uimitoare. carne sărată, puf auriu crocant și uimitor сладко-пряного соуса. 
Time: 2oră. 20 de minute Dificultate: Porți ușoare: 14 – 16 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 bucată de șuncă dezosată 2,7 kg.
- 2 pachete de 0,5 kg fiecare. puf de patiserie (4 foi)
- 2 ouă mari, ușor bătute
- 2 cutii de 227 gr. felii de ananas conserve
- 3/4 art. zahăr brun
- 2 lingurițe l. otet de cidru de mere
- 5 muguri de cuișoare
- 2 lingurițe l. amidon de porumb
- 3 cirese maraschino
Rețete cu ingrediente similare: șuncă, patiserie de puf, Ananas
Pregatire reteta:
- Puneți 2 rafturi pe nivelele inferioare și mijlocii ale cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Linia 2 foi de copt pergament.Puneți șunca cu felia în jos în mijlocul foii de copt.
- Puneți 1 foaie de patiserie cu puf pe o suprafață de lucru curată și se unge ușor cu un ou bătut. Pune o a doua foaie de aluat deasupra și se unge cu un ou. Repetați la fel cu foile rămase de aluat, dar nu ungeți foaia de sus cu ou.
- Rulează aluatul cu un știft pentru a obține un strat de 7 cm. mai lung decât șuncă și suficient de larg pentru a-l acoperi complet. Tăiați aluatul de 7 cm în plus și dați deoparte. cu un cuțit lung ascuțit, trage dungi diagonale pe test mai întâi un fel și apoi celălalt, tăind prin jumătate din straturi aluat pentru a obține un model de plasă.
- Acoperiți șunca cu aluatul, trăgând ușor până acoperă complet carnea. Tăiați excesul de aluat în colțuri și dați deoparte lateral la o bandă lățime de 7 cm. Ungeți șunca învelită cu un ou și coaceți la cuptor la nivel mediu până când aluatul este auriu, iar șunca este fierbinte (aproximativ 60 ° C), aproximativ 2 ore.
- Între timp, faceți un decor ananas: tăiați 7 cm lățime diagonală, astfel încât să aveți 2 lung triunghiul. Tăiați feliile rămase de aluat în subțire lungă triunghiuri de diferite dimensiuni. Transfer la cea de-a doua tigaie pregătită, ungeți cu ou și coaceți-le mai jos Nivelul cuptorului până la auriu, aproximativ 30 de minute de cotitură tigați pe cealaltă parte în mijlocul coptului.
- Într-o cratiță de dimensiuni medii, combinați ananasul, zahărul, cuișoarele și oțet. Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura la amestec se fierbe încet și se fierbe până se evaporă ușor se îngroașă, aproximativ 20 de minute. Combinați porumbul într-un bol mic. amidon cu 1/4 linguriță. apa la o consistenta omogena. Adăugați amidon în sos de ananas, se aduce la fierbere și se gătește, amestecând, până când îngroșarea, aproximativ 2 minute. Scoateți cuișoarele. Puneți sosul înăuntru un bol mic și puneți cireșele deasupra.
- Puneți șunca pe un platou de servire și puneți-l triunghiuri de patiserie cu puf coapte pe partea de sus a șuncă, pentru a obține vârful ananasului. Se servește cu ananas piure de cartofi.
