Această delicatesă a cărnii va decora masa de sărbători de Paște. Încingeți șunca cu o crustă uimitoare de pesmet, verzi și două tipuri de muștar, granulare și Dijon, care în combinat cu miere va da o gamă uimitoare de arome. Gata afumată sunca este încălzită în cuptor, apoi unsă cu muștar de miere amestecat și acoperit cu pesmet de crackers mari și de aer panko, pătrunjel tocat, cimbru și ulei de măsline. mai mult câteva minute la cuptor și un auriu crocant, înainte de care va fi imposibil устоять. 
Time: 3oră. 40 min Dificultate: Porții ușoare: 8 – 10 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 bucată de șuncă finală afumată cu o greutate de 3,5-4,5 kg. (sunca sau knuckle)
- 0,5 linguri. Muștar Dijon
- 0,5 linguri. muștar granulata
- 1/4 art. miere
- 0,5 linguri. pesmet panko
- 1/4 art. pătrunjel tocat
- 2 lingurițe l. frunze proaspete de cimbru
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
Rețete cu ingrediente similare: șuncă de porc, șuncă, Dijon muștar, muștar cu cereale integrale, pesmet, cimbru, miere
Pregătirea rețetei:
- Lăsați sunca la temperatura camerei timp de 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Se taie cu șuncă, dacă este necesar piele.
- Faceți tăieturi de plasă pe stratul de grăsime, fără a tăia carne. Așezați șunca în partea dreaptă pe suportul de sârmă în tigaia de prăjire. Turnați 0,5 cm de apă în fundul frypot-ului. Coaceți șuncă în timp ce temperatura internă a cărnii nu va atinge aproximativ 55 ° C, aproximativ 2,5 ore sau 15 minute pentru fiecare 0,5 kg. sunca.
- Între timp, într-un bol mic, amestecați toată muștarul și mierea. Combinați pesmetul, pătrunjelul, cimbru și ulei de măsline.
- Scoateți șunca din cuptor când carnea se încălzește până la 55 ° C. Ridicați temperatura cuptorului la 220 ° C. Aplicați amestecul de muștar peste toata suprafata hamului. Apăsați ușor partea superioară a panoului amestecul. Dacă este necesar, adăugați apă în partea de jos a frypot-ului. întoarcere coacă șuncă în cuptor și coaceți până când șunca este crocantă crustă, aproximativ 25 de minute în plus.
