Gheața simplă pentru acest fel de mâncare este făcută de Patrick și Gina Neely de la miere, zahăr brun, fulgi de ardei roșu și se adaugă niște piper cayenne pentru poignancy. Partajează cu prietenii: 
Ora: 14 oră. 15 minute Dificultate: Porți ușoare: 12 – 16 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 bucată de șuncă gata făcută cu os (până la 6 kg.), Mai bună gamba
Amestec de condimente uscate:
- 2 lingurițe l. zahăr brun deschis
- 1 lingură l. sare grosieră
- 1 lingură l. piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguriță chimen măcinat
- 2 linguriță ghimbir măcinat
- 1 lingură pulbere de muștar
- 1 lingură scortisoara macinata
glazura:
- 110 gr. (1/2 lingură.) Unt
- 3 linguri. l. frunze proaspete de cimbru
- 1/4 art. otet de cidru de mere
- 3/4 art. miere
Rețete cu ingrediente similare: șuncă, oțet de cidru de mere, miere, zahăr brun, cimbru, chimen, ghimbir măcinat, scorțișoară, muștar praf
Pregătirea rețetei:
- Îndepărtați excesul de grăsime din șuncă, lăsând 0,6 cm din stratul de grăsime. Cu un cuțit ascuțit, tăiați grăsimea pe suprafața cărnii. Pune șunca tigaie mare cu laturile înalte.Într-un bol mic, amestecați zahăr brun, sare, piper negru, chimen, ghimbir, muștar pulbere și scorțișoară. Lasă 1 lingură. l. amestecuri pentru glazură. Restul amestecați șunca cu amestecul. Înfășurați carnea în film și se așază la frigider timp de 8-12 ore. Marinarea cărnii în timpul nopții va permite este complet saturat de aroma condimentelor.
- Preîncălziți grătarul de cărbune la 150 ° C, creând o zonă indirectă căldură. Puneți șuncă pe grătar, astfel încât carnea așezați-vă în jos. Închideți grătarul și coaceți șunca înăuntru timp de 2 ore
- Într-o tigaie de dimensiuni medii, puneți unt, cimbru, miere, oțet, amestec uscat și încălzit până la ulei se va topi. Se amestecă până este neted. Ungeți șunca cu glazură acoperiți grătarul și coaceți încă 30 min, turnând cu glazură la fiecare 10 minute Transferați într-o farfurie, lăsați să stea 30 de minute, apoi se toacă și se servește.
